Z9 @7 d2 ]9 l3 j8 p5.39.217.76材料(1人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G a: t+ {. N" k* ~: h; ^
批底材料+ B0 k+ P4 G" j1 u
牛油..... 75g
6 z% c; {; S( |3 k" E6 z公仔箱論壇海鹽.....少量
9 D4 y" E! ^7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....1 隻公仔箱論壇, e7 |/ M5 r% j" Y$ u* m! F3 m
低筋麵粉.....150g
+ H2 n1 o: b$ w9 ~: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w+ S/ J& {9 u# w# r( D3 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) A( {; p+ c5 ~5 V
餡料5.39.217.767 a3 Q6 s5 T3 k# \
菠菜 50g
4 u: t) m2 M( q# o1 k2 {tvb now,tvbnow,bttvb白酒.....40ml
; g. Y; C9 @/ k公仔箱論壇海鹽.....適量公仔箱論壇8 w" X I' r) f: Y
黑椒.....適量5 Y3 T% b9 e0 ]5 Y
急凍什錦海鮮.....100g M' P$ C6 H! T
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醬汁材料
7 L$ z2 N4 y8 z; P) H公仔箱論壇蛋黃.....1個
. \+ [& A0 J) O! S! t( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻
$ O% R6 F' H. Y7 a. q/ G' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉.....125mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }, G& C4 e, z* ]2 D+ F$ C
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9 }. {5 e Z; g/ n9 x, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇5 u" d+ J2 E( y% D- c/ c7 g+ o
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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% ~+ V4 A+ n1 K( ?& B0 E: G& j5.39.217.763. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。$ A. X+ O5 g6 t
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。 j' N: W/ }, e; B+ _0 @- E0 s
! G! i( B) p' _. T4 |3 e9 e5.39.217.767. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb. C8 W% l% E) x
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" X6 `2 _% s' {# j9 h公仔箱論壇若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。tvb now,tvbnow,bttvb$ P5 t7 D9 F+ J# g5 o2 d$ d
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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