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材料：（4-6人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G& C: m6 a$ R" ~
油.....1湯匙
/ C) o6 t# Q0 N公仔箱論壇韭黃.....3棵
! t6 Z5 Y* q% b* Q鹽.....半茶匙
5 o& n% n2 c# ^% T6 c% B+ ^9 S: m$ {5.39.217.76薑片.....適量5.39.217.76; w1 d% |) m a1 e9 ^: {
蔥度.....適量
7 i: O( R3 x" P) @: i7 _( q: z糖 .....半茶匙
7 [2 |' K0 z* L: M+ c ^生粉.....1茶匙: X& b; U: k( t7 q
紹酒.....1茶匙
2 A+ n3 h- J: J3 E& f獅頭魚.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb+ L8 M* P( \/ `; K7 ]
胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x! G0 p7 v! J
陳皮.....1塊(切幼絲)5.39.217.764 G# M( m2 [' O# \
乾蔥頭.....2粒(切絲)5.39.217.765 C8 A F" r5 X0 o2 c9 D
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)tvb now,tvbnow,bttvb9 b/ z5 H& S+ X# ~# g
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做法：6 _) S" F) N. M
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2 F7 e: Y: S, L- b* a; a( Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
! t# d1 K# X6 R- B+ x! h3 e' ?* ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^" `0 G5 r" O8 [# ~
3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。- [5 ~& U6 i6 |, p
1 G. v* S' ^( b2 A公仔箱論壇4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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貼士
o. \" Z+ b- k; U& [ x) C獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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