[甜品] 杏桃塔

nt1972

1 @8 L' t0 Z- @5 f3 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ k; Q% l% @; ~& t3 H  D0 r" b, L
5 b) ?! P+ v$ Q* `) A' U
材料
9 I' P" m! Y* D原味塔皮....8吋1個tvb now,tvbnow,bttvb7 J, A. W7 P9 Y
5.39.217.76% t! r* m6 v7 f: \0 [) k; m

  j0 w: _, P9 F內餡：5.39.217.76, E* `# B/ j; p2 D3 M
蛋黃....40公克tvb now,tvbnow,bttvb& n# E' h( s! w8 G7 T* E, R. r
蛋白....60公克
- k7 D9 T. T+ Q" ~0 q杏桃罐頭....1罐
. K, l+ ]+ J5 P( _( H5 L* H! n- |公仔箱論壇細砂糖....20公克5.39.217.76/ c2 M- P/ J, L
細砂糖....40公克
/ V8 E2 q* Q" i5 P4 @5.39.217.76鮮奶油....70公克
. O3 p* a4 I* W1 y5 |公仔箱論壇檸檬汁....10公克5.39.217.76+ W2 ^- i/ o9 g: u9 x- Z
無鹽奶油....30公克
, g$ ?2 r6 Y2 B" n# {, W低筋麵粉....50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ^) ]5 g( s3 s6 r

: S- h& v, Z  a0 _3 B1 ^8 L1 Z
) h% F8 l# D4 b3 P) J裝飾：
7 ~. y; r4 P5 l$ v- J( ]# I# b( W公仔箱論壇糖粉....適量
: }# S. j" \. w
+ u7 H7 Z+ h5 h3 ?! j2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B' c7 u8 h# \tvb now,tvbnow,bttvb作法
/ @  }  m% h3 C5 v1 Z5.39.217.761.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
" A- T. N) h  Stvb now,tvbnow,bttvb
6 w1 y7 {. |6 G  `* g2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
# @0 w, q: ]! \' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z# L4 I0 v. K/ O* B
3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。1 P  r( |  e% ^- t

$ c7 C" @/ H1 D4.出爐，放涼，撒上糖粉。