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材料
* ?: @+ n8 x& u, f3 C9 C: Q5 V9 f+ Y5.39.217.76水....60cc' ?' |- V; L, I2 T A+ @5 N
紫菜片....2張
" C; s" |; V. d5 Q! O/ k6 \+ D太白粉....20公克
6 V7 t6 t( V' l7 W& \tvb now,tvbnow,bttvb豬背油....75公克5.39.217.767 Y+ H( U9 T( N* T/ ~2 l) {! l
基礎魚漿....200公克5.39.217.76: q0 e! U$ }8 N/ x8 k! q9 e9 h
中筋麵粉....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L) b0 c, a% |+ \3 x
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb# }7 ^; y- i# \( y5 v) @
酒....1/2茶匙
7 o; C0 p4 c, j* O! X6 u鹽....1/4茶匙公仔箱論壇1 ?7 v- `& O- k2 v; V0 S; F7 m( q/ J
細砂糖....2大匙8 |7 Q9 _) O& J4 P7 K% E+ Q
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作法
( |6 B0 Q3 w# s, ntvb now,tvbnow,bttvb1. 豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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2. 將水、所有調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出，即為混合魚漿。& f! \7 K9 ]- k& c# J' C. Q
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3. 紫菜片攤平後放入適量的混合魚漿捲成圓桶狀後切成3段，即為紫菜魚漿捲。
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2 S8 R6 q' k& V* |4. 再取適量的混合魚漿包裹在紫菜魚漿捲的中間處，使其呈現出網錐狀。
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( t* f2 E9 L H5. 熱一油鍋使其油溫約140℃後，放入作法4的材料以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。
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發表於 2015-10-24 04:40 AM
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