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材料
6 A0 ] a4 D, a( B* m香菜....6公克
) R0 V: ^' }' a% \/ y ]公仔箱論壇香菇....35公克
( `; g/ j9 n! p: m5.39.217.76蔥絲....10公克5.39.217.76) t# q4 e! W: p
洋蔥....150公克
; N$ X0 j+ L) @8 z# Q辣椒絲....10公克7 R8 n9 v, ]8 f
梅花豬肉片....100公克5.39.217.76, a' u; H) e' k' S2 e" p
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7 C8 o& U6 h1 vtvb now,tvbnow,bttvb柴魚浸汁：: [7 u$ g7 k6 h
糖....5公克tvb now,tvbnow,bttvb! P+ n6 _5 e8 c* [, V! E& b6 ?5 S+ N8 v
柴魚醬油....65㏄
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U' g) o* a3 e- e$ `% o8 S公仔箱論壇作法
& F, X/ ^& m. k9 w5 u1. 把香菇洗淨後以冷水浸泡至軟，撈出後香菇切成絲（香菇浸汁保留）備用。公仔箱論壇 r! h0 ^7 R( \+ {1 C
公仔箱論壇 S9 R' D. v6 N% p6 y2 C" ~
2. 取65㏄香菇浸汁與糖一起加熱至滾沸，倒出，待涼後與柴魚醬油一起混合拌勻成柴魚浸汁。( l) }+ n/ e3 @: A: c6 o
* ?, q2 U" o$ p# t3. 洋蔥切成細絲後，沖冷水以洗去辛辣味，再擠乾水份與作法2的柴魚浸汁一起浸泡約30分鐘。" t. D% r* r, a" i% t& q* }6 F' }
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4. 梅花豬肉片、作法1的香菇絲放入滾水中汆燙約6～7分鐘至熟，撈出，放入作法3的浸汁內略浸入味，最後加上香菜、蔥絲、辣椒絲即可食用。4 X- }& v( P& y) [! k! C
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發表於 2015-10-24 04:39 AM
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