[中式食譜] 蕃薯煎餅

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3 B# |- N  O; vtvb now,tvbnow,bttvb材料
) X/ l" \) Z! ?/ B& a: y: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽....1/2茶匙$ Y  c9 [' E$ o
沙拉油....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V  E+ U. b3 f
蕃薯....200公克公仔箱論壇) r, ~$ _! Q* T4 _5 W5 q
5.39.217.76$ ~6 I6 ~4 P: w. l% D5 I
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麵糊：
8 n1 z$ L9 O; Q8 k0 b( f7 e# ^水....80㏄公仔箱論壇; L/ x( A! |1 E1 J  f# O
中筋麵粉....40公克
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作法
2 ^5 x4 F1 M. ~2 V  e/ {1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。1 k6 |$ P+ ]# `5 j2 S$ P% y5 s7 S
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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