1 S% [5 ?2 V( _* X5.39.217.76材料(4人份)
. Z1 C6 r" F2 E6 J- e牛油.....10g5.39.217.76$ W9 Z; I% q) D; o0 H3 |& @
檸檬.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `" w; B0 m+ J3 ^
蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb/ [; I1 W, h+ \
海鹽.....適量
2 q: }/ e9 e! W+ A! Z0 R黑椒.....適量
! A. q q" q* P5 z( |" R( Q' ^" X0 vtvb now,tvbnow,bttvb青蘋果.....1個公仔箱論壇) B) K2 n" A- l6 h# Y
沙律菜.....1包; T: H+ x& S* ^! u* r9 K
刺身級帶子.....10粒公仔箱論壇2 k, x& d0 }" |$ n! V2 O
初榨橄欖油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V9 E" _* O" @0 @" @
; [) R' e# `* E+ f公仔箱論壇做法
0 r' O3 [0 S k! f! i# P Jtvb now,tvbnow,bttvb1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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9 F4 n: H& K" u q2 C% v E5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。tvb now,tvbnow,bttvb- j( g6 i) R# o9 G
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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