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材料(6人分)
+ j6 [, U U+ `; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....6個tvb now,tvbnow,bttvb- `$ g# V6 ], w8 n7 ]; {7 Y
砂糖.....100g公仔箱論壇5 J" R" X9 M+ C! V! o$ G4 E
全脂奶.....200ml# m1 m% A# B/ v% y
全脂忌廉.....300ml
8 j2 h) p( x9 p+ j0 y7 j2 l! C5.39.217.76雲呢拿香油.....適量
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做法, j8 K& {% t" ]+ E P \# o' W' ]
1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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* S, m6 o/ U3 R* S# u( `1 x8 l! F3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。- g K1 P4 u: f
2 D# b5 q! T0 w$ C* h5.39.217.764.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
' k$ v( v5 a& T/ z5 `% v& w; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P2 Z3 n8 _/ ^/ \/ K5 U
5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。5.39.217.76( n2 C9 F! x) ]" M# L3 q
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。7 G1 h: x& ?0 a& [, U: ^
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! Y& l* \, X! D( ytvb now,tvbnow,bttvb可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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