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材料(1人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U, d1 S& H9 b5 o
批底材料
/ @4 O; I" H; c, p0 P5.39.217.76牛油..... 75g
+ K% @- H( v6 z海鹽.....少量5.39.217.769 n# d/ Z. h4 F# N) x3 p+ w, c
蛋黃.....1 隻
7 b3 B( f6 N8 v( K4 Y低筋麵粉.....150g
0 e& Q- U* p+ M8 @. Ttvb now,tvbnow,bttvb
! m, H1 s$ G2 c' n+ ^1 V公仔箱論壇5.39.217.76% Q. I% W( T# L0 G
餡料
- b+ ]. a. S, V公仔箱論壇菠菜 50g4 \1 C$ F p* z: x
白酒.....40mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q, R) C3 D- p, o# n7 S$ e5 R! P2 M( f
海鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c% B, H5 ^5 f8 t7 K4 a
黑椒.....適量5.39.217.76, p, ]2 X* A% V" D
急凍什錦海鮮.....100g
5 A) U) @3 x& N/ m1 m. S5.39.217.76公仔箱論壇5 [9 q j9 J/ ]) G( t
5 y3 U1 c1 v$ ^2 Y7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料公仔箱論壇4 `* A- e } y8 @$ H9 ~2 N
蛋黃.....1個
7 I; G j( I* `; w) {公仔箱論壇雞蛋.....1隻
; ^& ^* p2 _* Y' @% |, [: j公仔箱論壇忌廉.....125ml
* {, h2 P k9 p2 y( i. |' B" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V, Q$ }1 W" S8 h" v( s9 h& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: w3 h- }; k& {$ N
做法
% h ]" F; F9 i公仔箱論壇1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。tvb now,tvbnow,bttvb! `6 i6 X: M* u6 P
1 ^7 m4 b4 g. E7 s1 ^. ?4 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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9 D/ \' Q8 X7 O& F公仔箱論壇3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4 a( C( _, N" A; v, F4 e+ v公仔箱論壇4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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- s+ p7 x# \; w i, T公仔箱論壇5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。& T/ S% ^/ l: N" f
, v0 l5 ^/ |# T4 b& z- wtvb now,tvbnow,bttvb6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb( G' m# z: x0 K5 V4 q
' ~; o$ V" R2 E8 D/ s" [- o公仔箱論壇7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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# v$ A9 R/ Z1 g" g$ k4 ]tvb now,tvbnow,bttvb8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。公仔箱論壇. M m. |7 {$ J) o% Q$ z, U6 K
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6 a$ E2 f, r9 g9 L& r K' ^, E l% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。公仔箱論壇7 V# k- Z2 |, ^* U& {0 q
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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