[中式食譜] 原隻黑椒豬手煲

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材料:
  |: S" C8 m. M% P% ytvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q1 C- }6 g9 C3 p0 K
洋蔥.....2個(切塊)
8 ^8 p4 I9 q( I3 A/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹豬手.....1隻(約950g)
' {! `/ Z- h; T- u7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜.....約500g(切塊)
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! h* |& b5 N' M$ P) x調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?' `4 r( o0 [. O" U: s$ _+ p
水.....4杯
$ K7 J' n+ x% g& j: w! a5.39.217.76冰糖.....45g5.39.217.766 q( p/ Z. E' g( }: z7 ^& i
香葉.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y8 R% x* D+ `6 O; Q1 O$ A
麻油.....少許
/ w* u9 b) d4 l2 d0 B5.39.217.76白醋.....1湯匙/ i- l- a# M5 V( `  ?) _3 [
老抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% j0 @4 A' w. p' w: L1 z) [2 x( O9 s
生抽.....1.5湯匙
! O$ m0 C4 a, ?: ^4 M# a5.39.217.76黑胡椒粒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [& }/ ]0 s. e) f1 ?+ G
黑胡椒粉.....適量(後下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V9 E( W4 P& u3 B

' v6 }) |. E% A做法
. T1 ]" N/ u% v" u# e, @% P' m公仔箱論壇1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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