[中式食譜] 熗拌黃豆芽

咖啡愛奶茶

* r+ y( ~$ r4 k; p8 @2 k4 a) N! O5.39.217.76原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f3 E2 z. s9 u1 B
調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許
0 i4 ~% X1 b. t0 O6 a  K做法：
- o; J4 J6 a% F6 j( _3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。
( v: _+ \% q" a# c+ _% Ctvb now,tvbnow,bttvb2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。
. b5 T. u9 Y5 h6 Q5.39.217.763）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。 5.39.217.76" e' h5 @; I) u& F% O! @% Y
Tips： 5.39.217.76, w6 ?6 S8 ^& P
1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。
5 h" G9 {9 m: c2 v$ d& w2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。 " R/ v1 J  g3 y/ Y% l
春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。