材料（1人用）：
8 b T8 X1 b! o9 V& c$ H- S公仔箱論壇1.芥花籽油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Y' E2 B# w# Y
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)tvb now,tvbnow,bttvb" W0 A* G: n1 e* \: b" x
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）公仔箱論壇" r- ~8 ?; |9 }! `6 q
4.生粉.....1/2茶匙
% Q. e! ]/ D8 J7 ~0 v, s K9 C公仔箱論壇5.薑.....1厚塊
- U) c8 Q9 B# h/ p6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q' o) J% [$ f+ P* Z9 L' T! i
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ y: A. o! `+ u. U; D% m: m
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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3 M! _7 p7 b( h3 Y, s: G$ Htvb now,tvbnow,bttvb2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3 o# ~' Q$ i- K# n, b- H8 u8 m3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。5.39.217.76; U% r9 r% k% I! T
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。公仔箱論壇3 h% o7 F: {* v9 e# `
5 b0 W, I' Z5 [- E2 @- itvb now,tvbnow,bttvb5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。tvb now,tvbnow,bttvb' _" c; y4 y, o4 l
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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5 @+ n5 Y( f( a2 [6 ] `5.39.217.768.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H7 J$ S2 {0 ]4 N3 m
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。5.39.217.762 m0 \1 q% q* j' ]2 W7 k$ I
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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E; Z. G+ n, G. e* I2 }* L' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。5.39.217.76% l1 r. x5 e: B2 S6 g0 l
& s/ _+ M6 A% m7 e6 Rtvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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