材料（1人用）：5.39.217.765 b! b0 J, ]$ ]2 g
1.芥花籽油.....2湯匙8 M. u( r6 O- v; ~: l% |" J
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
. e3 |+ r& \8 l4 V7 I h0 `6 I: I& P3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
. C2 }$ O# Y7 p' P2 a, }! O& _5.39.217.764.生粉.....1/2茶匙
) K4 p7 W( ] P8 `# d2 t7 H5 T3 j% a8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑.....1厚塊
# i1 {/ C$ l3 C* r' Q* K1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
~! p' C7 Q3 j9 {tvb now,tvbnow,bttvb7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：
6 L: s9 A2 a, o7 r$ ]公仔箱論壇1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。公仔箱論壇. [; J- t; q7 {! N: A" k
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~+ R+ c z k9 R" J' x+ r
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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+ d" N! X6 L( O, N4 L3 s' \5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。5.39.217.76# `/ j' r9 R$ b3 s
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。tvb now,tvbnow,bttvb, @3 X5 V( N5 m
; z- {" r$ S7 G5 \公仔箱論壇8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
# }3 N }, g/ M$ c: j5 v: s) a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y3 w8 W( t4 T* t
9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。公仔箱論壇5 }9 D& y/ V$ ^
6 v: q& \' o3 L, |公仔箱論壇10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。5.39.217.76" H( d( w: v' w a% v
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。公仔箱論壇( s( \3 s+ j* \! U
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。公仔箱論壇! o9 b1 e( d# J; E- H/ ^' i
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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