材料（1人用）：tvb now,tvbnow,bttvb; W. d& C: i: p" Q
1.芥花籽油.....2湯匙8 y4 L& S& ` F
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)公仔箱論壇! z3 ^+ C# h! o y* f
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）' X X, L+ ]' v
4.生粉.....1/2茶匙
8 i$ D/ ^' A/ g) [8 l4 g6 K4 l5.薑.....1厚塊
; v/ g( e' l9 `2 K3 B+ ]. l6 g5.39.217.766.葱.....8條(粗身，刮成葱花)tvb now,tvbnow,bttvb' b% G( y; E: `& @: A
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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# r0 f9 Z6 Y" b) H- J2 b公仔箱論壇做法：
8 Y$ M8 p( A4 r+ o1 s7 ^' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。公仔箱論壇0 {& P5 [3 d5 \1 X2 s% l' p/ r* v }
V h, N: \: @$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。1 ~' w9 W- e$ I$ @3 w' ]
7 q# K5 u$ A* {" J' o8 f+ r公仔箱論壇4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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& g2 N& N. b- w& E/ i' h公仔箱論壇5.用葱刮將葱刮成葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s5 @0 Q' ]2 ~) M: Q
6 [9 O' [6 U2 P公仔箱論壇6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。公仔箱論壇4 l( O$ ?! m2 e$ S
! {; k) F6 Z) Y7 x( }3 E4 ^, `公仔箱論壇7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。公仔箱論壇/ y8 x& f; C& z! g
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P/ Q' P8 B) [; x: U
& Q' T4 x" X8 ]: I4 F4 E12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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