材料：( _/ [( P6 V/ r2 J L+ f
Ricotta Cheese160g
: Y% |) K9 m" e) T& n* d5.39.217.76Mascarpone Cheese.....120g) w8 y0 ^) O2 M( o7 a
蛋黃.....2隻
& { T, J0 P3 E" w9 i公仔箱論壇蛋白.....3隻公仔箱論壇9 O4 W1 a$ B; d8 D
麵粉.....40g) U2 }: y& s6 V% T* h b
粟粉.....8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c8 Y, o/ M" J4 l
砂糖.....60g
& M: Y7 e/ o* T5 O公仔箱論壇芒果.....2個
/ |' e& K! ?+ n/ O5.39.217.76雪芳蛋糕.....2個
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2 ~( M: u; w9 \- E公仔箱論壇做法：# ^! K( |% H6 W* ?# b# v% k2 d
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平7 H, v, ~7 D0 Q6 ?5 |
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘5.39.217.76! n% Q: ~! s; a9 r
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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