材料
/ }3 ]/ y' }6 F6 \' f! a( q# s6 \5.39.217.76酥皮部分：
' s$ X3 j0 T% l. g5 X' c0 Y5.39.217.76高筋麵粉.....350g
1 X0 n0 Y/ H3 ?0 W# Utvb now,tvbnow,bttvb牛油.....200g5.39.217.76+ H. b5 I* x* F% h
鹽.....1茶匙
; a$ O" R7 W C水.....140cc5.39.217.76; w: _; a& p0 [8 v2 _
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5.39.217.76' b% |* C# u+ X
綠茶吉士部分：
& Z/ @* w# m. z+ G4 ~7 F7 l4 o低筋麵粉.....25g5.39.217.76- K6 | q. G4 _1 Q
綠茶粉.....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W$ O0 l% Z5 M6 A4 L+ `
粟粉.....5g' _( p) e# a; z
全脂牛奶.....250ml公仔箱論壇& L0 W) v6 L, ]* u5 O
蛋黃.....2隻5.39.217.76, r. C& v# o+ o+ ~' L
砂糖.....60g
D+ D; O k$ r/ P: W) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# K! e( v' p6 T4 U( `7 }% v, R: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 x3 a6 c& d7 |綠茶吉士：
, \* l! n& O9 z& k* W1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- x/ ~2 [/ u9 b" J" ]/ N
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ U7 E4 H9 d5 d3 z7 Y! Z+ N/ W
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。4 w6 _( X6 j. [* ]3 }: v
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) w0 F/ Q" B! ]6 j# Wtvb now,tvbnow,bttvb酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb: R: z Y: z) [. C0 n
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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# F1 ~" ^+ e8 b% S3 |3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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* X, D+ {8 v- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y: t4 [1 Y# P
7 b* \2 b! w% h4 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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f* \9 D$ g7 f; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6 _: v7 {! c j* P4 q2 M+ L$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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