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红豆及糯米是日本传统糕点(和果子)的主要材料。
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分量：1人
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制作时间：10分钟
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3 n6 Y+ c( f$ }- M& k& G2 \tvb now,tvbnow,bttvb材料
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' |0 I; |- Q( |/ A( X5.39.217.76糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，红豆馅90克，黑豆5克，柚子丝2克，粟米油、粟米粉各少许。
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7 P; K& t+ }% E |' j1 p5.39.217.76制法9 N$ F1 E2 u+ I
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(1)将糯米粉及粳米粉加水搅匀。
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- w8 a4 l3 h7 W3 r$ F5.39.217.76(2)砂糖加进粉浆内充分混合，再用纱布隔浆。
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/ Z7 g/ x( j$ ^1 o公仔箱論壇(3)旺火蒸25分钟至熟透，搓匀成粉团。
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8 T, v0 z' S) r. A- o* U$ a(4)将粉团放在粟米粉中，分成小份，逐份包上红豆馅成烧饼坯。
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(5)粟米油倒入锅中烧热，放入烧饼坯两面煎至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ a/ V. J/ M( M; l" ]
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(6)烧饼盛于碟中，配以红豆馅及黑豆作点缀。9 A0 |; O9 I3 [0 A& Z6 a8 i, ?
$ ~% D. | j/ J) z! htvb now,tvbnow,bttvb(7)柚子丝置于顶上作调味及配衬。
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* g! X$ E: k$ H7 g9 _5.39.217.76手扑上干粟米粉能轻易处理粉团，可防止粉团粘在手上。 |
發表於 2008-2-28 05:53 PM
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