[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许公仔箱論壇( u' K+ m2 t% I- g! f1 P7 W# |

  \( f0 ~/ x" V# h调味料
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盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量
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1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。$ r: r" n, E9 y2 |: y
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2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。
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$ K& q& W7 O8 S* \5 x  q$ i+ ttvb now,tvbnow,bttvb3、将做法2浇在蛋羹上即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 b" o" h. n3 r5 M6 m( b( G
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! i/ E4 n- }( e) G+ R: v# Ttvb now,tvbnow,bttvb日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。