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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 c9 d8 |9 D' s+ ^) M
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薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量% E, }) q r* f5 }/ C
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汤底tvb now,tvbnow,bttvb; U0 K; G' d6 U, y$ W6 U; _
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昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许tvb now,tvbnow,bttvb: h. t/ N1 Y; ^- X; \6 D
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做法
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. `: k. |( N8 \3 G3 P: A5.39.217.761、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。
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, N3 { c( X# U1 htvb now,tvbnow,bttvb2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N1 X# H& b5 j% Y* ^& b8 j4 V
( l6 A5 E# R' l1 O: u! c3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。
: M6 V( z! F* n9 k# w9 p5 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G' T! h& D3 \1 i5 t
蘸酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [6 z" F" i' K* w' Q
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全蛋汁5.39.217.76 {1 D" n$ L. \& x
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注意事项公仔箱論壇7 Q$ R, d& v0 v. d. ^7 J5 A; P
9 M3 a. X: z/ ~+ Y# x5.39.217.76放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。tvb now,tvbnow,bttvb' {& m5 @4 B2 l$ y" _
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舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。
e V9 I6 p+ ?/ h" y T0 d8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S3 j- t! o9 z3 q4 J& \' h& j( y5.39.217.76典故 M# s+ j' } S
1 ^# a" }5 Y* v# I日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l9 A% e' d) y) {
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寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
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