3 Q+ z3 k3 F* x c/ X# l! Y公仔箱論壇材料
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薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量
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$ U; R' `" o% E6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤底5.39.217.76% n0 R- T* U4 i- e- H* |7 Q
' L- f( \- n' L) t" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许
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% Z D, x+ y' i8 G0 Y' I& t) F utvb now,tvbnow,bttvb做法
3 ]& S7 X0 _( u: e& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' l$ e) \0 R6 H! ]+ U d
1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。
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% R2 M9 z6 A% gtvb now,tvbnow,bttvb2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。公仔箱論壇' {- {3 }% t+ L; p
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3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。& l* i8 Q2 H5 _
" e+ i4 p* L7 t8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸酱2 L* O$ C, A) _
8 L9 |. W4 L6 n; q9 F全蛋汁公仔箱論壇1 T8 v y& o- V6 F2 W
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注意事项
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- J9 W% n) ~; f6 ` a- htvb now,tvbnow,bttvb放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。( a- c4 h" U0 F* c" E! o
# v" l; G1 e8 g4 f/ y, `( n ]tvb now,tvbnow,bttvb舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。tvb now,tvbnow,bttvb5 W6 I. P+ _* w5 s1 b) y
: G' J" c: ]5 }tvb now,tvbnow,bttvb典故tvb now,tvbnow,bttvb8 Z0 _0 J: k1 Z9 U' W* A
' e2 h( M/ I2 B, A$ ]. R: E! S日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。, V$ T$ z0 U- b* `4 m: l5 U
9 f$ A+ K6 Z& W9 @5.39.217.76寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
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