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材料5.39.217.76: Q, w) \6 L' T; C+ m
7 _# S% u7 O/ o7 w) Z$ Q- Y5.39.217.76薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量
5 [" T! z- @' m( j- t3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g2 G$ C! _4 l9 @% I8 M" `汤底
& ^, z$ g6 l4 O& i% \; {% a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! b5 f# e4 J, Q" d% T/ l
昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许
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做法5.39.217.76) I/ F8 t* ?6 m% y" G5 h
" P) I% ^; w. k) o; L/ Dtvb now,tvbnow,bttvb1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。
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+ m7 B- G9 y* I' {1 h: Y5 B. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。公仔箱論壇# Z; v( z+ V; r
; } s6 J% { t/ ], p0 G3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 \, U; p- T4 i4 N: w! f2 z
4 |- t. Z- O* m& b- T& f* V6 c, i. a8 ^- X蘸酱
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; d2 r4 P" T. f6 i7 L# _2 D) z7 x& X公仔箱論壇全蛋汁: U6 i0 n& f: Z# i. c# G
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注意事项5.39.217.76: x1 d3 q) P6 ]/ j) p# }% `2 @
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放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。
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/ q3 P: j( M l% ^, y' C, c5.39.217.76舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。tvb now,tvbnow,bttvb: z2 Y4 G* M$ e. Q; O& n
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日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B+ C: O" L" K6 W; N
8 l; F9 P( ~% ~5 a* X- z" b; c5.39.217.76寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
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