 5.39.217.76 H& Y5 e( `5 k9 J' T T+ N# a
材料
# d n# Y- A j' S6 Q0 c5.39.217.76
5 n/ B& O7 g7 G' V$ Y, L; e8 Q2 ttvb now,tvbnow,bttvb薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量
. O4 g5 t C7 G% @. vtvb now,tvbnow,bttvb
6 w% V( z9 \5 e |+ v% T% b汤底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }1 _- ]" Z$ z' s2 Y+ z" {
( Q( B( \2 @1 s0 [
昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许
: C. h) a" i4 Y) e; Z5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \( x# P# r* C3 q做法
( y) `- p- K) o! r4 P& p, u7 C- Z) c
1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。5.39.217.768 `/ X) w" |5 e! n& `* q6 ^4 c2 L
; H2 w2 m @/ p) B; t, _( U
2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。
- J' ~1 b3 H9 s" v' B8 k$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 G( B$ A) y. F2 C. q/ N3 L公仔箱論壇3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。公仔箱論壇2 W2 R- H/ S$ R! r% d( L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ j, J: G4 Z6 q! v$ i
蘸酱; M. Q* k$ c5 }4 R
V) K0 c1 f5 f& X. W3 ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w( J, l, s' T& i3 ?
& |+ j7 M7 W1 v, h9 p
注意事项
2 H! |, e# \ k/ _) P
~/ R6 c" x# n* S- I1 ?公仔箱論壇放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。
! {7 K: d) R8 x: J0 ptvb now,tvbnow,bttvb
7 U: a1 F3 `% w- L: ktvb now,tvbnow,bttvb舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。* U+ S8 R$ B! h! o
: r9 B$ G/ z1 t" P% [典故TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `+ o @: O5 X; W8 n2 d [
0 y# Y& F6 H I# O5 r) r$ T公仔箱論壇日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。
" z! l- o6 {- |+ c* d/ Z# J5 Z2 i; R% I( j7 A$ ^; _
寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
| 