材料3 u( ^) P1 p( G( p, s' P- }
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昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块
; U1 A$ i- M+ z$ E7 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z! n" h, z1 f# ^5 q4 g9 g
做法公仔箱論壇. `5 j4 y7 ~' k/ _( G& V
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1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。
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2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。tvb now,tvbnow,bttvb* S6 f" X6 Z. z; L5 M' f' T) s
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3、蛤蜊吐沙、洗净。
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/ r: S6 F" _; q* Z4 K' T' l R4 l4、蔬菜切适当大小。5.39.217.763 X/ `! I. T* ^6 p/ Q; O
& H. \. q' l8 X; t9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将年糕塞入油豆腐皮中。
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6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。公仔箱論壇( n) [! ~& X& M/ ]3 H
0 @; ]/ @2 e* `( Y蘸酱* z/ F" B R! w7 z
7 |% O2 F5 J( Z: d2 P6 }: u" g枫叶萝卜泥、橙汁酱
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5 c; L7 ?( u5 R, u公仔箱論壇典故
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寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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