[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! l( H$ {, _$ l
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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醬料材料：公仔箱論壇) ^( o2 y* s, {( R( I9 [' ^8 }
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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4 f. Q5 }: @8 g5 K; `0 C作法：
7 k9 m/ N% B7 @tvb now,tvbnow,bttvb1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
! B" j6 j' d% f' h" |8 i$ F/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q! a( M9 G9 N7 l3 C9 ?7 ^
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
* p+ B7 v4 K5 K' n! ntvb now,tvbnow,bttvb3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
$ r1 I1 x" t4 o1 r*分次加入酒是為了保持酒香。
) P- Z6 O# k. r7 W, X4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
2 i& i( D1 v9 |3 n+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。