[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
% s% `1 f2 o2 R; P" o5.39.217.76豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線5.39.217.76( k4 u% p, x. q9 z, ^& f$ Q
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醬料材料：
0 h' ?2 ?, \7 y. H( l) ?- ztvb now,tvbnow,bttvb素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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0 k: s+ x* V+ m  a/ S公仔箱論壇作法：' j! n9 E+ X' e$ ]
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
5 M+ t4 M/ G* W9 o/ E; m*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D6 J4 O# y5 l5 X* K7 _/ ]4 \7 D
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
/ C$ a& `- ]% W# u  B公仔箱論壇3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
4 N" E( D4 d* \" V0 @/ b0 o7 Vtvb now,tvbnow,bttvb*分次加入酒是為了保持酒香。5.39.217.76* d: C8 B* A# C9 H
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。5.39.217.76. }1 z8 k/ @$ v. r" y
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。