材料 Ingredients
3 X# X' b# V4 F% m
- k3 N4 ]+ D" n$ H; G蟹肉 200克
7 t5 J8 o' p$ \, p公仔箱論壇
8 g/ P& X9 H3 O0 `- G1 \% O3 i公仔箱論壇意大利煙肉 100克
% b( M8 m6 e9 i$ ? M
2 y* J+ C2 x S4 E6 ~大薯仔（去皮及切粒） 2隻7 X1 n- P+ Y0 p3 u; Q, P
3 f g' h' ^& a$ F
洋葱（切粒） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 V# a5 v2 c; x, b1 G& L
公仔箱論壇4 E8 ?2 w% G }" g
粟米 2隻/ k$ z! l3 e! G8 G- V$ c1 L
0 ?. b8 W/ D7 N( u' b蒜頭 2粒
2 Y# ?; ]' o+ {& v3 A& U6 m! g7 D0 C1 J& g
香葉 3片
2 R- b) g# q- ?. q+ i8 h' E% T公仔箱論壇
$ e9 N4 p! V: H+ Q8 L麵粉 3湯匙
% w- p ~& w; x1 ~: n0 s) W# N公仔箱論壇5.39.217.763 h$ A7 ~, x7 X- k. n" _# {
白酒 100毫升
- A- W3 A% S' m! G3 E
) X/ K4 g5 G6 y5.39.217.76清水 1.5公升公仔箱論壇8 p" J/ ~/ l& t: ^: x$ z
5.39.217.76. [6 m! U4 X- `$ a, e7 [0 Z
魚湯精 1粒5.39.217.768 X) G4 x; t; C& r
- W; U+ s1 Q h: [# n Z5.39.217.76淡忌廉 100毫升公仔箱論壇: S+ O9 R: _ H) M
% [/ H9 t, X: j3 U4 r% V1 n# S) @意大利番荽（切碎） 2湯匙
4 i7 m) R% V J% `& C, Y5.39.217.76% a8 ?: V" K! A' ^5 q5 G6 Z
crab meat 200g
$ f, G& F: O% S- Y2 h公仔箱論壇
4 k- o* q3 ^5 lpancetta（Italian smoked bacon） 100g
% v6 L7 c0 {. ~0 K( M/ T' _! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M9 Y- ?, R B5 Bpotato（peeled and chopped） 2pcs
) E/ b7 I. N: p4 ]3 rtvb now,tvbnow,bttvb- o+ n& p' v, v
onion（chopped） 1pc公仔箱論壇$ G% s6 D- P( e- q n/ n$ ^, b6 s, ~' P+ K
~( A& l5 d& g& H* _) F \5 P
fresh corn 2pcs
) W9 G4 q N0 @" H2 U% h% s公仔箱論壇5.39.217.76& O: [- ^) Q9 \3 E+ s
garlic 2cloves
( \8 j+ n) x% r* w- F
7 `: f- M. T' bbay leaves 3pcs5.39.217.76! S/ _. S$ K0 E4 t
/ e" g4 I$ f0 H; t) S# [* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。flour 3tbsps
/ D" T9 | ` Q& }% t9 o5.39.217.765.39.217.76. q0 [) c7 T9 H: m0 _; m
white wine 100ml
3 e, W' }+ y6 R8 ]9 A
: D" i4 [8 i8 z' {6 ?- h4 q" } E0 \公仔箱論壇water 1.5litre
) L; {9 P9 Z' m2 H& Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v, |- ?9 B0 _, D7 `/ N2 g2 r, J
fish bouillon 1cube
Z# b% r8 F E6 y* r4 J# F& P5 x公仔箱論壇
U- g( X" t6 s3 Z9 v# @tvb now,tvbnow,bttvbcream 100ml5.39.217.766 A0 ~6 _7 |) R: E9 \
8 Q& a/ _# O- pItalian parsley（chopped） 2tbsps& w, V7 z' }9 u6 A
2 x: Y1 W: D: S* }, D( wtvb now,tvbnow,bttvb做法 Method
* e; E( C1 ]' y5.39.217.76
8 ?3 h6 q6 |+ z9 o' l公仔箱論壇1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
- h. _6 _) p" w2 U5 y5 V/ k" _: h/ | I公仔箱論壇
4 ~0 ]$ @* _5 E0 w0 Q, L) ^公仔箱論壇Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.公仔箱論壇4 W3 S3 d' t0 |) m2 {( }% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M# B8 g7 z! f/ g- T w4 N. O: ?+ \
2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
# W& g$ r7 T5 I% }4 {
3 ]6 P. x* U, J! b. w4 u6 ?5 {5.39.217.76In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
W, {) Z$ [6 R5.39.217.76
# T! I9 f6 D- {4 W4 B) ~' g3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; i+ ?3 \- ?3 u# S# o
P4 F) B3 E/ U3 j
Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
8 q2 g1 C3 X% d' E; A2 t& h6 j
) d& z& q+ @3 S4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
8 i' `* h D) E8 v* K y5.39.217.76
. C8 S) Y& Q) R- M$ x7 EAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.公仔箱論壇/ x" U1 ~. w+ G& `' h8 t
M( r( ^2 d" A8 m7 j
5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。+ C, O7 C' P8 U L# ]
3 [- G' s/ O8 x; y1 s% B公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
| 
