材料 Ingredients 公仔箱論壇/ l; T9 @# |+ u: w! [
( ~6 X" z5 v K1 b- u' X% d; V5.39.217.76蟹肉 200克) x- e& U$ O& P- q I
3 m5 J/ c8 N( R8 i意大利煙肉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x5 Q5 P5 D+ O% s' E+ l0 V' i
5.39.217.76% i/ L6 u4 ]0 v" h7 ?( G; Z
大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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# O9 S! e0 |1 Z4 y0 [8 @洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻
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h# B6 _' _7 _$ t蒜頭 2粒
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: b, A/ I" R% E& a) D% k- m1 ~. m3 G5.39.217.76香葉 3片tvb now,tvbnow,bttvb5 f H' a* j% d
& u# d6 N+ M/ w+ i+ C! k麵粉 3湯匙
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0 ?' V! k: [" U+ p) X3 X; A白酒 100毫升
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清水 1.5公升
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A$ I3 y# l' ~ _2 m公仔箱論壇魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升
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& L2 B! V3 [' n) Z; W$ ]1 e5 mtvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽（切碎） 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g0 @* q( A9 P' w; {) R6 C
+ U* V# m: K# J9 kcrab meat 200gtvb now,tvbnow,bttvb8 g; D& M6 c: ~' r: ` y
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcs5.39.217.76' L( m3 R8 G. n ^& r" P; P# ~
* j' P! T5 t9 K1 y% }8 E5 C公仔箱論壇onion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcs
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! n: u5 W) H* e0 sgarlic 2cloves5.39.217.76, w" O4 x! M! p7 I% W) r
* V9 V6 I) M2 F3 ?% P. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bay leaves 3pcs
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flour 3tbspstvb now,tvbnow,bttvb( Z' D$ a# t: d4 _, `0 q
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white wine 100ml/ l9 |9 [3 U( T' W ~
1 w/ A4 t8 b1 s* U6 u0 }water 1.5litre: s k: o6 Z+ R% l( S4 W: ]
. K2 M. X$ ]$ o& E$ `. H公仔箱論壇fish bouillon 1cube
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cream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method 5.39.217.76, S( y; r. o6 O5 [* X6 v% r: M1 l
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use., ?' O! p) {9 ^/ ~- F
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。tvb now,tvbnow,bttvb. y) Z) i6 Q6 Y! _% s5 k. f% G0 I: H
2 ^9 C+ {& e. J& h( MIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。( i* [0 x8 K6 s; [( l- ^
4 ?5 v% T5 [ J$ D* v- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) | a% X( X0 [4 f$ ^) H. S: p
. e) e& j0 \/ T2 C' f! T0 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h u' E0 R& W( ]. g, I
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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; j: [2 f' D1 J6 w9 U6 F C5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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