材料 Ingredients TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E' l, @) w" d5 z* y
) ?% u1 z& ]) m( d蟹肉 200克tvb now,tvbnow,bttvb' k/ y8 r& X7 g' F4 S! ?$ V; y8 m
公仔箱論壇: ~& b1 V# G% ^
意大利煙肉 100克; m* I+ w5 v4 F
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻
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$ ?- @9 J- ]; M9 O粟米 2隻4 \! H( P; a: h% {
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蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb1 O% [( n- P5 g" g. t8 @, [/ C7 @
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香葉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^' [ A8 C0 m4 u2 U0 R( o/ I5 A
% \7 D$ n! Y: z5 Y0 g9 ?' S公仔箱論壇麵粉 3湯匙5.39.217.76. h( Z/ u* R* I* f( h9 y4 P L
5.39.217.767 [9 S$ }# q4 S% P# j
白酒 100毫升
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. G; @& T/ K: K7 [1 v; R! Q公仔箱論壇清水 1.5公升
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魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升) E' U% B0 N+ r1 y
9 Y% w# U! M# H( Y; z7 ztvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽（切碎） 2湯匙5.39.217.761 o" u: b; P" h6 o, @% ^' E
1 j# _9 b" o+ f" c2 X9 vcrab meat 200g
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2 Q5 ~3 C" G) p; w3 w: ?pancetta（Italian smoked bacon） 100g1 |3 X& |9 C! @1 t1 @
6 }% Q# J+ k9 b# C9 u: Jpotato（peeled and chopped） 2pcs
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3 F+ q! P" `% k) c( ^3 `5.39.217.76onion（chopped） 1pctvb now,tvbnow,bttvb3 {/ ?% i, ?4 c, ~: ?
1 a: u' E5 i7 x! f) u- M5 |5.39.217.76fresh corn 2pcs
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" A4 o6 T# A9 P! f) L) u% E, X5 T5.39.217.76garlic 2cloves
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bay leaves 3pcs
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flour 3tbsps5.39.217.763 C0 i* A$ s' {. i$ B6 E
/ z% _- d1 s" E! o. N2 M$ X5.39.217.76white wine 100ml+ Q' ]1 a7 L5 {! x2 y
0 N/ f2 b" d2 a) A5.39.217.76water 1.5litre
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fish bouillon 1cube
4 C; L3 k! L+ k* K! [4 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L3 d6 ]; ` j5 x
cream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method
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6 z# n& T, x5 e/ W1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 C; [% `$ K( @; c& P( ^
) B8 u- e3 f3 j" W9 D) e# a1 KChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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( Z+ `, I: j- x4 E& P! h4 k5.39.217.76In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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! @' |$ D4 L5 X% ?3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。& `9 v( Q5 P7 Y# |5 A I! z
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N3 [6 o- P1 D. b% a& w8 n: g
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。tvb now,tvbnow,bttvb3 V; j9 o& A7 X
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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/ i2 q4 [+ I: k4 d" |& D) ~% g JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t7 i! C7 l/ n2 j% ^* K4 f' U) d
# u) ]$ p0 |: S8 }1 u4 l" _0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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