材料 Ingredients
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蟹肉 200克$ |* g5 Y- N& x$ q9 Z2 L
0 X4 H. {( C0 H' l- Y* e3 j! \tvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉 100克5.39.217.76+ j! z0 U2 O7 r% n
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻0 a. y3 H8 \! _( P0 E: y3 i
/ T9 b4 U3 i2 b& k- v洋葱（切粒） 1隻公仔箱論壇* A0 _0 P; ~: B8 Q9 t1 T
- w$ }' _8 ]* `8 Itvb now,tvbnow,bttvb粟米 2隻% T! J9 P* ]' D, u
5.39.217.766 y7 n8 U7 C# ?1 e! V/ i8 l9 O! j D
蒜頭 2粒
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香葉 3片
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! E- H( ^6 t% j9 s6 q& q% F7 g公仔箱論壇麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升
3 w/ T6 e4 a9 m) c5.39.217.76$ P X8 }# L" F/ _' j! k/ u1 r; S
清水 1.5公升
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& h7 b6 `: Y+ V8 a( J& I2 l0 X+ N7 D公仔箱論壇魚湯精 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D; v4 s+ [' O4 [
6 c1 h' l, f( S: Z" ?3 `* z, ?2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g
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* C" e) J# c& J; i* E/ n' Npancetta（Italian smoked bacon） 100g公仔箱論壇/ B5 W/ G# I. B+ W. f
4 z# X2 q/ a; }; a& ^3 bpotato（peeled and chopped） 2pcs
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$ ]3 z6 J' M& {9 A8 yonion（chopped） 1pc. V4 L- ^' d9 Z4 e+ ]+ Q' r; \
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fresh corn 2pcs
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garlic 2cloves; d% G: k0 M' r5 b. \
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flour 3tbspstvb now,tvbnow,bttvb8 X/ R( I ?+ ]
) D" d9 C) F" W: ~, Y) d3 _- \0 t公仔箱論壇white wine 100ml公仔箱論壇0 t3 F9 F* B) v" R6 _& M0 X' |
% ]! U" I5 ]4 K, Uwater 1.5litre
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fish bouillon 1cube
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cream 100ml5.39.217.768 P9 \3 V( x, j- q# m* q4 M% W9 `
1 N/ t$ z$ t+ W( b. y) d4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Italian parsley（chopped） 2tbsps公仔箱論壇. a* Q# X/ i5 V& O/ F5 M: P* E. Q
2 `3 p8 C3 j& `* @8 e& s; r) T" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 Method tvb now,tvbnow,bttvb3 N4 z/ z7 E7 j: w6 e
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r7 Y( K( \: \/ K
& }4 ]( ?' S: C4 e) O; b% b0 |5.39.217.76Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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+ L9 u+ e6 t- Q9 a6 J6 P1 d2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。) } N1 L5 @ W4 w D) g
* ~9 k* v' c, Z) a2 ^7 RIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.tvb now,tvbnow,bttvb b7 e- c7 e9 ~4 @; s, \% h1 {& }
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ R. a$ D+ D8 b% P! _' b: U
7 P* X' S4 k5 y+ f/ _! O5 S4 sAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.5.39.217.76$ y) d ?' h" {. s. Z0 V
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。tvb now,tvbnow,bttvb% o& }0 |; ?1 H2 g4 D$ ]. q
1 E6 T; ~1 k2 U& D5.39.217.76After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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