[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       
* j/ v# _3 U# W6 L中蝦10隻5.39.217.76& r# I) H6 ?6 D. m) W
茉莉花乾5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& Y5 e  e8 ?( W# c4 z5 O
蒜茸1湯匙
1 W) e* H" X4 y薑茸1湯匙
- U4 l2 [2 X. U4 ?; k1 A公仔箱論壇蔥段2棵
8 h" D0 l' l4 h9 J8 G+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' K/ ~1 R( W6 C* }! U/ |
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芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r! s& S) t1 s8 J
生粉1湯匙$ C2 p4 R5 F" M7 [
水2湯匙
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  I; U+ j, v% s1 s1 r) l5.39.217.76做法：
5 D6 o5 t: V3 X+ v% o+ F公仔箱論壇1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 i+ S, [+ o6 I% L8 ~, [6 U
2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。: O4 T5 F  t6 |% w% |/ D8 B
3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。
  T3 s) U. x8 a* U4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。公仔箱論壇' f6 N3 A) C; R: d2 E7 m4 x
小貼士：
* d8 J; i) v5 G% Q4 c以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。