香茅雞翼
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香茅 (3條)
; e/ }* R- [" @2 F: m$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb) \9 @; U& Z# V" l8 }
鹽 (一茶匙); o+ \! H, B. C, D. B; ^3 @% i% T
生抽 (一湯匙)
8 r$ a0 ?% \/ l0 j6 s酒 (一湯匙)5.39.217.76# k; @) @1 _4 a2 n V( y
胡椒粉 (適量)
D& v* W+ S: E: K# U$ v雞中翼 (12只, 足三人份量)' h4 y n4 d( M2 A; x- s" S x
tvb now,tvbnow,bttvb" R, u. B% w* v
步驟:
U8 N0 P" V0 P. F1 M( l7 v公仔箱論壇1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
. d8 W' R+ _' A. O2 q2 . 再洗淨雞翼公仔箱論壇# N& K* L0 W4 Q O0 K) t" n
3 .5.39.217.76: E3 z( ~+ e/ N* D/ y
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時5.39.217.76: j; b2 U1 n. C2 E3 a0 W* j
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色5.39.217.76 \& @( W+ t( \4 m! K1 f
# O- j0 m. L+ W6 _) L. H5.39.217.76蒜頭雞翼6 a; s7 N( f: s5 x& U
9 r! f& i4 `. Y/ {0 D4 {蒜頭 (2個)
: h! K; A7 l* G' t; R4 B) u$ _1 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 (一茶匙)
9 }7 r- Z: x$ p8 D ]( ^% ]; k) g) {公仔箱論壇鹽 (一茶匙)
; ?+ U/ `$ w& h# o+ s5.39.217.76生抽 (一湯匙)
5 V9 k' x) L' O: x8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 (一湯匙)
) ]/ ?7 ] j j$ v( [5.39.217.76胡椒粉 (適量)公仔箱論壇6 a4 y E' u$ L) L- O: w
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a; c# c4 C1 A! N2 X9 p
: H: P7 o- {9 R8 @1 g d) F. N
步驟:
; V% L4 b1 t+ X5.39.217.761 .洗淨雞翼公仔箱論壇2 e" h! F3 }! Y) Y3 h: }
25.39.217.767 N$ g6 T b) [1 \* N! S6 s$ e% j
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
' ]' {% x: s3 \: ~# [/ k1 M0 z5 stvb now,tvbnow,bttvb3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
4 C4 T' a& ^# c& p; R* s3 i& z Otvb now,tvbnow,bttvb直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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) n% p/ o1 z& L9 T A5 |2 p豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C; P3 |" I- n* c2 R
公仔箱論壇7 M$ Q9 H+ g5 ~
鹵水汁 (5茶匙)
# \* b6 S5 e4 O# e% \# Q3 u糖 (一茶匙)2 }2 }3 C) `% C2 M
鹽 (一茶匙)
5 J" o) `( C% z1 F0 x8 s公仔箱論壇生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L# d3 P& d, y9 J
胡椒粉 (適量)" q( l/ P4 I- p& z
雞中翼 (12只, 足三人份量)
4 ~9 m# [2 z* s8 G! \" o6 l7 @6 [/ O公仔箱論壇
# r( Q; I7 R! w$ b0 p步驟:5.39.217.76+ ?& J0 n1 ]& y% I& l
1 .洗淨雞翼/ h$ X5 }: d3 @
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
/ K! } Q X; z, Q公仔箱論壇3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色5.39.217.76( b9 q- ], Q7 X: d) E; Y6 ?
3 f" Z0 \2 E! e: w6 ltvb now,tvbnow,bttvb可樂雞翼
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0 ]' K8 i8 z1 f0 }4 V4 }材料：tvb now,tvbnow,bttvb! g0 Q9 B4 H+ V5 d7 o: y s/ y
雞中翼12隻 蒜頭2粒
+ {5 S1 ^6 B( m" _- A/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒 少許
3 g" l$ R6 A \* e2 A4 G5.39.217.76( u* U2 ~8 @& \) E7 l1 D- ]& e
醃料：5.39.217.76* A8 B6 Y" i7 c; b+ O, h
可樂2罐 生抽3/4杯
3 Q6 u6 o3 B" `/ F7 F$ }: r冰糖2兩 八角 數粒5.39.217.76- S/ R2 v7 u: M/ J7 E
薑 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c% N+ f& r% R) ^6 x# g/ n+ o
& Y9 o- G3 t9 N. u |6 `2 h公仔箱論壇調味料：5.39.217.76( J% @2 R! C2 a! j' ^7 o1 P7 B+ l
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙公仔箱論壇2 g3 ^) x+ p& E7 C* @1 f" h
生抽1/8茶匙 水2湯匙
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7 |5 n1 l: n8 O% Q. H* x+ B8 `做法：
% L2 U$ y+ F& R: j1.
* F1 ?2 s& X6 L5.39.217.76雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。# U: V( G) m0 _. e) |8 a6 C
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。& d2 i0 _: T3 R/ A' n( q& p
3.
1 v5 M& x7 b, Y/ |8 l8 {4 e將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb* b2 u+ m1 [+ e" q- U( e
公仔箱論壇! X y% T3 m% o- d
腐乳雞翼公仔箱論壇4 z# y! I- b" u W% t$ u
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材料：5.39.217.767 u! V4 b) i+ H: J
雞中翼2磅, ^# a3 V p) J
蒜茸2湯匙公仔箱論壇. C5 @0 x% e) p; ~2 C
燒酒 少許
5 K8 d) L' {: N. U6 [/ S乾蔥茸2湯匙
& N: _9 m% j' d! r" C0 E. Q0 Dtvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙
$ t6 k1 G/ a. M3 q# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]: `+ Y( l4 r. \8 G9 n* P0 S- n# A7 V5.39.217.76汁料：公仔箱論壇5 u* u/ g: a4 B9 R" t# i
腐乳 (搗爛) 3湯匙公仔箱論壇, W0 [9 n: V. c2 }; `2 _5 o
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k' q8 X8 {) n+ E
糖1湯匙
9 p% Q8 ? U- g
& z" U$ C, N& J, @! m做法：
5 m4 s; _. b' H9 K: @) I5.39.217.761. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。5.39.217.764 h. r$ E5 S P) _2 b, w. k
2.
+ |% u. N# m' \- ] x" l, Rtvb now,tvbnow,bttvb燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
. L- z/ J: W: l! Q- a' B& f0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b2 d% u% Q) R5 \4 ^% h+ Y公仔箱論壇`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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% |9 a+ z( ^- `' K公仔箱論壇瑞士雞翼5.39.217.76& \. Z7 }1 X" N0 v% n! E3 L
5.39.217.765 j! \0 c$ x9 w: T
材料：5.39.217.76* x# }' }; a3 w9 H
8 v* W9 C+ p9 ptvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 １２兩公仔箱論壇6 ?) `, W$ R. n& M
紹酒 １湯匙
" d- O1 r! v* [0 y0 E+ X薑 ２片
: ^! C4 H2 z7 v% r) e$ x胡椒粉 少許5.39.217.762 q: s9 W( c' a& F- A6 e) W; i
蔥段 １條
8 `5 j/ _: @- u7 g+ z; ?( ~水 ３/８杯
5 U6 B$ K. a: X* x八角 １粒
/ P3 u0 R# D$ e" K* J1 B o公仔箱論壇甜豉油 ４湯匙公仔箱論壇3 M9 z* g* ?- V' b& s3 T$ ]
花椒 少許
. m9 v& b4 h: e& x5.39.217.76老抽 １湯匙5.39.217.76( R5 m E Z% ?6 H) h3 S7 x
片糖 １/２片
' Q! v4 X0 V! b+ ]0 f1 b( I公仔箱論壇o急汁 １ １/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; C0 Y, Y1 `/ h- |4 z9 H" q n: r: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c9 f" b- d4 D' d( g9 f
做法：
: G0 i \, `% V, L5.39.217.76雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥4 o& d7 t! Y9 ^6 f) f
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
' [- M3 k+ a% N8 U6 H& Y8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O3 V% Q6 D, ]; E
: d. K& @0 O/ I) G8 U7 p
蝦醬雞翼
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5 d ]% F; Y- F+ M4 g' l& H公仔箱論壇蝦醬 (4茶匙 )
; S: }/ W$ b: m. q( k9 ?糖 (一茶匙)" O$ v; [' x6 e5 W+ O
鹽 (一茶匙)* k" o6 @' J+ m# p: U' i1 W
生抽 (一湯匙)
4 _3 W: Y! B# m- D. r9 [酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb) c/ N. {, u! [ y* M1 h( d
胡椒粉 (適量)
/ j# Q% n( @$ r& `0 F# |tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb' y9 B5 t5 s* J; _ h# j2 s
R5 ]& D& D9 t v$ U- O7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
$ o7 G; C6 k" g" u9 z7 P' X1 .洗淨雞翼
2 N* b! a8 _5 B' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2
3 l$ } g t: ~4 }0 d1 v6 s公仔箱論壇.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時5 }1 A4 M3 Y/ r7 l) n* Q
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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2 S* {4 x. Y0 c% |5 e' y泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 q7 ~" z4 U# ~! \( I5 d& `8 V
tvb now,tvbnow,bttvb+ |3 F. p W: x7 N0 `( O
材 料tvb now,tvbnow,bttvb+ t/ [( P& ?* b2 n0 z+ d3 q
雞 翼1磅
3 i$ p2 P! k z" t5 i泰 國 甜 酸 醬3湯 匙
) h9 e8 G8 d6 O; ]% N公仔箱論壇水2湯 匙
9 B: t$ P4 Z/ ?1 d3 ]5 J7 |7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 y' B: f" c8 L, N
醃 料
/ b0 t0 j4 U8 _) e- k4 `5.39.217.76生 抽1湯 匙
N3 u/ {! D; I- t) U5.39.217.76生 粉1湯 匙" H# |, t7 ^+ U" d# `
胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb# D, S, S9 D6 Y3 K' q
酒1茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P1 z0 E4 V+ s% {: Z4 g5 r
" I7 T6 j N/ k) Q8 u0 r- q
做法公仔箱論壇6 U+ V7 X) l }# W! k' r+ T1 k
雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) o5 q" s, |4 M1 f6 e
甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
: o# R1 O7 f2 Y0 b) N& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛
6 R) E" |: u3 z& d* ^$ q公仔箱論壇起 隔 去 油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K; Q* \4 L" e: I9 |: A/ O
6 |# p' ?$ m% L: R7 p; b3 e平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬
. k0 `' h. o, Y/ p, utvb now,tvbnow,bttvb略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。& e# y( i: W# q! }3 \8 B! Y
# |3 [* k/ _8 u4 J7 e1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密汁沙薑雞翼
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/ \" I/ }& h' r' ~5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ L: b3 ?1 j- n' i `! @6 q& w( ?
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）公仔箱論壇7 G" T( P n1 q# s
公仔箱論壇( k$ i0 h/ o& o* c. U
醃料：
5 p; g1 C/ }* [9 w" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
% B4 x& @) I# a0 A/ {- }9 p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) Z2 C% ?! W" e' R- ^9 r* g
做法：
- i% j9 d- `# u3 d2 {" q; i洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十5.39.217.76# b, X! v% {; T' D
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
7 n( c1 N7 _) z& p3 B+ b$ \tvb now,tvbnow,bttvb焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色 |
發表於 2008-1-28 09:07 AM
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