葷素佛跳牆 香醇不油膩
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$ H# R4 u+ E* c4 X" i佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。tvb now,tvbnow,bttvb- g F1 y$ {# U8 d: d
; Z/ ]6 g+ F2 u* {0 _, u0 [素食佛跳牆（約6人份）
3 r" O- H7 z8 I7 H0 z* rtvb now,tvbnow,bttvb能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
7 K( x7 M* B& N7 a) `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w, @- f1 n7 Z# T5 T
材料：
: o+ a1 v$ ~2 d ?. I. g) n& W5.39.217.76蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
" ~7 X( J$ ]9 G1 L2 P2 I9 |) i1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 {# @ h! H& u" _, b
1.蒸煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X0 |, n" M+ P) j/ n/ Q
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
0 y0 u* y5 B4 j$ v# D$ v3 Y! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泡軟
- s* s% I9 {" _/ ktvb now,tvbnow,bttvb竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。公仔箱論壇& t6 n0 ]& F9 L4 Y( @+ ]
3.切段
+ Z6 V" G/ h5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。5.39.217.76% A1 x- h% ?) R; ~
3 y6 S: L' o7 g/ y; R# q3 L公仔箱論壇簡易佛跳牆 （約10人份）
7 N9 Y) h4 L0 j公仔箱論壇雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。4 ]% G: \) a. {, \& b" r& m: n
0 a0 r& `2 E1 \3 h1 ^6 Utvb now,tvbnow,bttvb材料：
& V F# N; s( A# ^7 q2 l4 y# j0 {1 ~& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.5.39.217.76# x+ F6 }- B* h& |0 ` e# d
, l# H! z, V) {* Z, f5 D3 T! F5.39.217.761.油炸
. Y7 Z0 ]+ G! u! B8 |, c. G0 o3 K& l- Z將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
F: x. }! H1 ~公仔箱論壇2.裝盛
/ Q1 O8 I5 E* C5 H; ^公仔箱論壇將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
h% ?4 @' Y: T5 c# qtvb now,tvbnow,bttvb3.加湯tvb now,tvbnow,bttvb9 n/ B2 p- } ~, k. H6 v
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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