葷素佛跳牆 香醇不油膩tvb now,tvbnow,bttvb3 R% @3 p9 {$ ^0 C' B7 Y* Z5 p
1 B4 `! z+ l" w4 T4 M公仔箱論壇[顯示] [隱藏]
! I: P2 F6 i0 n: H! A8 ^. }7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）
& L$ Z3 ^4 X# X. e+ a/ V能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。公仔箱論壇. e2 M, j* a, c1 M7 e8 N
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材料：* P% o S* S: u3 O, s/ n
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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( z4 e t; Q0 s5 i8 E# Y8 M, ]1.蒸煮公仔箱論壇( ]+ p* g0 @( f6 }
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。公仔箱論壇1 r- r# E, s# G2 n m! f- } n
2.泡軟' S8 f1 n. w- |0 @% F1 j
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
/ y* _/ T7 G* t3 |3 t3.切段
' {. |- V( `8 p0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~9 H9 B7 t- a0 S" I
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簡易佛跳牆 （約10人份）5.39.217.76/ M6 L% A$ p5 ]6 L
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。! ?8 _- R8 i3 i6 }% ^1 J5 P
$ W u2 G- ^+ g5.39.217.76材料：
. ~$ @2 |) Y. u$ z* C5.39.217.76魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.tvb now,tvbnow,bttvb- X W% V+ |) p. O
6 @% U9 P, A) x( `* a1.油炸
% i# B+ ?, y$ ?& [9 X8 Z( [5 v/ v9 r將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l8 b) u/ m2 ?: n' p
2.裝盛
0 I/ B* F9 O' C, ]+ {6 f) e將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。公仔箱論壇" \% S; N8 P1 M7 m
3.加湯
, e/ t* n1 ], C. v+ J& q+ B公仔箱論壇雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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