葷素佛跳牆 香醇不油膩5 s: A. @7 M5 X- _; N0 @8 r) v
0 } F! O) Q: W8 s# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[顯示] [隱藏]" D& O4 S9 i" q: Z( \ S% A
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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. a. k r! g, V3 F4 D1 \2 Vtvb now,tvbnow,bttvb素食佛跳牆（約6人份）tvb now,tvbnow,bttvb2 t+ H ~9 T6 c. p S- E
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。公仔箱論壇! B1 P# ~+ f; w9 n
g1 V0 d. r. I- _tvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v% B1 m* I& H- ~+ k" {, {
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮
, R, R6 `7 _% A; T4 l9 G; m公仔箱論壇將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
) P3 g$ p; s2 [) O2.泡軟
6 e6 P9 b/ }* r) }公仔箱論壇竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k! s7 R( E! `$ u D8 I9 X
3.切段
, b6 d* |: w/ N# K" n- _2 Z天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。5.39.217.76 U( H; G/ p3 |* m
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簡易佛跳牆 （約10人份）
h) W+ I2 U4 l1 t5.39.217.76雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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% n7 I4 k' R1 `$ Z( r材料：
% _( q" C4 R' G# y X: F, g* {8 O5.39.217.76魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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3 ]; _% U5 R& p3 M& t/ G l T公仔箱論壇1.油炸
% F, A; Q# F! G" Utvb now,tvbnow,bttvb將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
$ \% h) _' c3 Y! }+ b! [9 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.裝盛
" \% r2 k. k% K7 Z" J7 Etvb now,tvbnow,bttvb將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
9 y9 N& [% t8 W+ k% K$ jtvb now,tvbnow,bttvb3.加湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u% z) o+ z' \$ ^/ ^3 o! l
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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