[中式食譜] 紅酒燉排骨

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紅酒燉排骨
3 T$ n! g0 Z0 [) D/ I6 E$ S" z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I% u, J' ?& B- f( }2 D8 G: d+ z0 _
紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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. ^3 O; C5 k( Jtvb now,tvbnow,bttvb【材料】7 t  g  w* V8 N
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量tvb now,tvbnow,bttvb0 B* t& ]5 I9 g$ j0 K

9 ?8 }) Z& A/ Y5.39.217.76【做法】tvb now,tvbnow,bttvb. {1 T9 I/ R& E9 N" x: |
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
# J. G( ~  d1 D5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。! r4 \  n+ L( W6 v( |% ~. T
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
% F; x8 m4 V- x4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
% x. |) |  V8 j7 W) x8 t5.39.217.765、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) l0 d, ]6 c0 V0 q& ?! o9 S; Z
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。+ J' g$ X% `7 ?
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
; x/ J& B$ A4 F/ n! W! }3 ttvb now,tvbnow,bttvb8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 k# s  H/ O* F# H% x. v
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