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材 料
& \7 }% I' G% a) g* x* y0 o5.39.217.76鱔 片 4 兩、 蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許
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t0 M3 \9 j; }* E醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；5.39.217.762 Q d# F P& f$ y* T* z& ]2 U
公仔箱論壇$ s! y) l! z! w) |
鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb) m$ B* x! q. l, x O( v) T
1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。9 S$ {4 }9 M4 I( V
4 j4 h& R+ e. R2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。( N; S4 @- ^ H( F6 x
1 {/ Z, }- l& C& t3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。
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# l2 p2 y4 {5 U% @' Z1 ?貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E0 b' s. F7 ~2 ~/ C3 S5 u! F# H J3 ~
鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。 |
發表於 2008-1-23 11:50 PM
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