[中式食譜] 梅菜千層茄子

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+ p5 c, A* L; @: a  Rtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
" J8 F, M% ~6 [8 e, Rtvb now,tvbnow,bttvb茄子1個、梅菜100克、免治豬肉100克、薑1茶匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1湯匙(切碎)5.39.217.76' D% i8 M5 J: V4 Q) j. Y( |
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調味醃料： 5.39.217.766 ^+ ^) m) [- K3 I/ {
生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水半杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半3 C! Z  a' b4 [* z8 s. r

. y, C) W$ D: g  R, ]公仔箱論壇5.39.217.760 Z1 B9 z' r9 [+ b* W% ?
做法:     
% B) b0 u! w( N6 wtvb now,tvbnow,bttvb1.梅菜沖淨及浸水，搾乾水份後切碎，拌入少許糖、油、薑碎及2湯匙免治豬肉。
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2.茄子切1厘米薄片，每層加入梅菜碎排放深碟內，蒸約10分鐘。4 ?6 q+ L  G. \

# ?6 Y3 S" Y9 h& Z! \0 F5.39.217.763.燒1湯匙油，爆炒餘下的免治豬肉及蒜蓉加入芡汁及蔥粒，淋於千層茄子上即可。
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