5.39.217.76+ k* H: e6 s; Y9 `& W! N
材料：tvb now,tvbnow,bttvb- |0 K, c& E8 h5 }+ s( g
乳鴿2隻tvb now,tvbnow,bttvb% D( x* _0 w9 j+ t; M2 t
公仔箱論壇9 V" C5 T j! x1 i$ n0 Y1 f
! ?; j1 F7 {! h& O* Z7 r! o( D* g1 R滷水料：tvb now,tvbnow,bttvb. m3 P" f& o8 s2 i% H' ^: V
花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克+ v' W$ o, v+ Z) K6 l( I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q' U3 n6 k- s' ~) }1 n5 I
* s. D1 L; @; b! Q) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料：5.39.217.76+ L5 U) w% s& g6 S# W
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙
6 _! q: A% B' e; d% Etvb now,tvbnow,bttvb$ [4 `8 W, J; `+ t" i
8 m$ W# }5 V2 U! v/ g. D8 Etvb now,tvbnow,bttvb做法:
& j$ P) z$ y$ y% m1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。
. D$ J9 r7 @4 {4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B8 e3 O: f% S
2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。
' g! g2 T" z% ^2 s! @2 h4 m' `1 dtvb now,tvbnow,bttvb
- T& Z) n7 ^ r2 g1 x0 P# r3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。5.39.217.76$ b$ G* _6 b$ f6 `: K" z
5.39.217.761 V5 H0 C' k- J2 Q
4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。
2 d. N, |% H, b) }0 B& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' S% r9 A$ |3 f7 M5 C4 ?% j2 {5 z
5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P, B3 k" x3 m1 B- i3 M
+ ]/ Y; T8 h# s8 R9 H# l公仔箱論壇6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。
5 v/ R+ N' d; [- q: S1 M+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
! R/ E& r N$ R( D6 m+ v" m5.39.217.76$ V. k. o4 t1 m3 l
要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。
8 \. e6 s. P9 e7 p8 f7 C
6 d) s6 J8 K, r! M5 P |
發表於 2015-8-9 06:18 AM
| 