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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ H% l) p1 g5 ?2 W- }. H
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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配料- ~* { g7 \& b8 w
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙公仔箱論壇5 b9 r7 }/ F/ L3 J# y v2 U
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c6 N0 W6 e: A; ~7 r8 s/ A! q, e
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。5.39.217.761 S1 ?# {7 t* @1 }" p9 T
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。公仔箱論壇" @& k7 X: h% ?8 i& I; Y
, ^! B9 f6 e4 L# O$ G; F+ \- ?! jtvb now,tvbnow,bttvb3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。tvb now,tvbnow,bttvb- }# I7 m3 h0 z' _% n
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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1 Z: z% L4 e, l$ F: J! @# ?5 b5.39.217.766.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。, @8 H% o& e+ Z- `8 o
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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