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材料:
4 H) d7 j% L3 L2 s, D& itvb now,tvbnow,bttvb大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯
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* @; ^5 B! I+ U* L( [) }9 M) W5.39.217.76調味:
* Q0 P) X1 A8 b' q8 b粉漿材料（拌勻）：
* z+ k' r) `$ ?+ J# R; r6 q公仔箱論壇麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許
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1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。
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) l3 }0 `4 G5 M5 J/ D% x5.39.217.762.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。
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3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。公仔箱論壇/ m3 D2 S9 y1 U( M) o5 t
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發表於 2015-8-29 06:06 AM
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