' A7 x w* h2 Q% _$ L" N【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量tvb now,tvbnow,bttvb7 V* ?' Y% u& g; P" H. k# y8 ^( d
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【做法】: 5.39.217.768 ~$ T/ X! S6 V/ p2 _
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
, p; D' T. a O7 K2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 5.39.217.76: j/ M, v/ }2 I; H: j6 P, Y
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
2 o4 P" Z( d3 b5.39.217.764. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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* \; |7 n& O5 H2 V7 M, A[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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