[甜品] 紅酒布丁(有圖)

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3 R0 W# X: S0 x* s8 a: A. A5 O2 g- b7 [tvb now,tvbnow,bttvb【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量5.39.217.76  {2 b# k$ A/ [2 Z0 w0 ?7 A, U! c7 v

7 @" ?0 A5 k$ \  _- V2 Itvb now,tvbnow,bttvb【做法】:
% \3 `, I  z: ~! |1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
+ n- ]' C- P2 L" y5 b2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb# I( j3 l0 k) }1 T- i" r
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
# Y1 j% E2 k/ }. y. Y- t5 \4 @) O5.39.217.764. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K5 Z  i3 ^9 R/ o7 N' _' X. \0 O

" I1 {, d* Z. \, ?$ F[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ]