材料公仔箱論壇+ B- I% U3 _) ~0 ~
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肉排（斬件） 12兩
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河粉 半斤公仔箱論壇/ @% r& P) t. l1 f( L. i- b
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豉汁料
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6 ~7 W2 S) ^2 \; D% ?$ Q( E豆豉（洗至表皮去淨） 5.39.217.767 \6 z& ]6 H5 [4 x+ m: _
( ? y8 N5 z# L7 E" R7 \3湯匙8 S, M0 H& N" j# N/ Z/ C1 g1 h
) q# H& a. J7 c* O$ C蒜頭（剁碎） 4粒7 \& `, X3 V3 k9 d: q
4 _4 }5 d! q2 i2 ?( a生抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 D5 c* i: f5 m6 q, C
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老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u' i4 N- G- f6 ~) n R
. W; W: s% W S P9 z5.39.217.76糖 1/2茶匙
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水 1茶匙
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醃料
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( |; f! k* M; N( V8 x0 o) B; ?5.39.217.76胡椒粉 適量
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老抽 1茶匙 {! {! ^0 ] m- W; Q
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粟粉 1湯匙
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熟油 1湯匙
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做法
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9 K+ g8 {2 V3 w' L公仔箱論壇1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。
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, ?" W. I' Q1 n4 E2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。5.39.217.765 @+ G9 C8 O- F. M
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3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。
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4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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