材料
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肉排（斬件） 12兩
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/ w5 B, p) x! d! a, G9 v河粉 半斤
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豉汁料
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$ g" I2 i% |! `" j2 I3 i7 w6 `; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉（洗至表皮去淨） 4 F. M3 X8 e1 ~% N, M& s, d2 j
4 l) S+ b5 L8 A+ p$ X0 J+ _: X7 Y/ h1 F2 }3湯匙公仔箱論壇6 [: Y" j% c6 X( m% K
1 ?9 L: C% d4 [) M& y1 Z2 X; n+ D公仔箱論壇蒜頭（剁碎） 4粒
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生抽 1茶匙1 b( K. b6 w1 ]5 c% B
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老抽 1/2茶匙
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9 j( g( I8 Y2 o& N7 Ytvb now,tvbnow,bttvb水 1茶匙
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' F0 D5 h1 }3 g6 k* I6 Gtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) f0 G! G. c+ R2 u9 h7 v
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胡椒粉 適量
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老抽 1茶匙- b( _* e Q- K/ D/ W
1 F( k' ]! b- xtvb now,tvbnow,bttvb生抽 2茶匙
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* t$ Q$ S2 Q. R9 t* H% m& j: ]5.39.217.76粟粉 1湯匙
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熟油 1湯匙
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, F. O( g+ A' g j- z0 W5.39.217.76做法
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1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。
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2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。
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! P" ^1 L. f# @( c( u, atvb now,tvbnow,bttvb3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。5.39.217.766 |9 a- K9 _+ L1 Y2 A
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4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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