* N8 i% z" H* J材料：
9 L6 z+ Q' S3 n; n7 {9 @& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 60 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z U: _2 Y; ]) Y
低筋麵粉 80 克5.39.217.763 }: {7 r2 o8 @1 W9 O! h! T6 D; @ Y
淡奶 / 牛奶 80 毫升
% W7 T4 F1 Q& R$ E' u5.39.217.76雞蛋 6 隻公仔箱論壇$ s) M7 P) R+ t0 }# A* A) f
砂糖 90 克
: C5 m: F' T1 D3 T9 Q. h公仔箱論壇長方型焗盆 13.5" x 9.5"5.39.217.76( v6 ~7 i! ?* m1 O0 l
, g( j/ B6 B; u5 W. X a' Y草莓忌廉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L8 L6 m7 Y. |
牛油 50 克
. o9 C8 V2 g+ {: J5.39.217.76糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)公仔箱論壇4 H% o0 G0 E9 V9 d" v2 T! d
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
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' z1 z2 i/ Y% h% ~, @) y+ f做法：
& b9 ^+ H% K2 i9 r9 ^5.39.217.76; ^% W) _ O) d/ f$ c& p
6 f4 ^, @1 d6 E3 K" m) e" K5.39.217.761. 預熱焗爐 160 C / 320 F
$ ^ ~- A2 o( k6 J. Y, z; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
. e. O2 ?7 k; Y) i- [( Q) e( O5.39.217.763. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
2 G; K, k6 u9 J% _4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻5.39.217.76. a/ e" S4 }6 L! g4 @# n3 V* }
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
, }$ E% V0 u& h3 S0 jtvb now,tvbnow,bttvb6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色tvb now,tvbnow,bttvb8 A; I/ n# b. e- G
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
% e6 J5 V/ \ q& h+ U+ U& |8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
1 S+ ~2 U* T% z* V; a0 b9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上# H2 d( K# O- z2 D; b
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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