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材料：
9 G) h; i( l$ V! _公仔箱論壇牛油 60 克
/ \8 s% M0 @' x: v4 M5.39.217.76低筋麵粉 80 克
, p" C9 u1 d% U& U# x. e- ktvb now,tvbnow,bttvb淡奶 / 牛奶 80 毫升
8 x+ ~$ C3 C; v$ E/ ?4 |公仔箱論壇雞蛋 6 隻
" ]; g7 V. ]8 w+ M5.39.217.76砂糖 90 克 L% m" u8 ?- l2 U
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
+ O' f9 S( M7 K/ @5 d NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 j8 `8 x* x/ `; P
草莓忌廉材料：
8 I$ c7 `) Y# o Z4 }+ K$ X牛油 50 克
% z1 [2 L" d4 v0 \+ n" u: U1 L公仔箱論壇糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb8 U% O2 t- k6 l; d; E
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
* H) e7 {- |/ j, Y; d* c: btvb now,tvbnow,bttvb
& K; w2 r/ k! _# j* Q做法：
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% Q) x( \; {$ y# g* X1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
: B8 `! m9 ^0 ?2 e4 e, Utvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
$ a2 x$ L9 i$ f2 d0 j, W3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
) e1 N3 ]6 W0 _3 |- G7 |4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C* G7 W7 [( C' _' _3 @$ w
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出tvb now,tvbnow,bttvb* [# z$ Q5 Y) {* F9 Z
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
' ~+ I" H, \2 A4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
1 ~' M. j: C8 u% m( E( \+ X6 }5.39.217.768. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
0 z. c5 c" p. i8 q5.39.217.769. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
; r3 h6 n0 b8 f, F( n9 J3 d公仔箱論壇10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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