0 @' M0 f4 M+ s, A/ v公仔箱論壇材料：
6 }- F8 Y* T) R' g5.39.217.76牛油 60 克
% ~ e! ^7 j0 g: w8 b1 e4 V低筋麵粉 80 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D4 @. d! Q; W& W2 i6 u1 U
淡奶 / 牛奶 80 毫升公仔箱論壇8 S1 c7 R+ ?8 ], n- U
雞蛋 6 隻; o4 H# q. R1 v
砂糖 90 克
0 g5 f4 [( W4 p: O Ptvb now,tvbnow,bttvb長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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9 I$ T8 {. Y2 n$ A4 Q% F草莓忌廉材料：
3 t) ]) U* y$ X* M% b, ]! A1 r9 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛油 50 克公仔箱論壇+ m* O0 ` J3 V+ o
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)5.39.217.768 g7 g7 u+ m( t$ ~5 o; L( z! ]
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
% s: h# V" r4 B6 Y! @* x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ R, z" G7 D2 f1 _& Q* F( N6 w* L
做法：
& W! n2 Y& Y8 X0 K t# q1 U' C6 W5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
' ~) t) P/ o1 N3 c7 y! R: C2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
& M% ~8 ]; O, _tvb now,tvbnow,bttvb3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T2 J' T- Y3 R3 j1 H0 G' K6 i
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻5.39.217.763 y( R5 h; J1 P: \' L7 Z" F9 }+ |$ v
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
& g* x2 P" ^& v8 J6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色5.39.217.76% Q7 R v# Q5 M: v' B) Z9 {
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
; `. Z5 V8 d9 n: k9 ^5 otvb now,tvbnow,bttvb8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻+ l1 q7 @! e4 d" {, i$ `
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上5.39.217.76. t f* \( j T. V
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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