[西式食譜] 洋蔥湯

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洋蔥湯
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9 d& Q1 q5 d( t) `2 H【材　料】
5 e: T/ H2 d. x. b洋蔥  1顆 5.39.217.763 `; n  w6 }9 q$ }' W3 F
法國麵包  3小片
- n9 k- F: @+ `! m' g; `& |奶油  1大匙 5.39.217.769 j3 l; S1 q5 c/ Q$ x' L9 u4 `
牛高湯  500cc
; G: C& l9 T# S# q' ?( Stvb now,tvbnow,bttvb切達起司片  2小片
9 m) i  ?+ E$ Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5 w2 t8 ^- J1 D/ t" q9 y/ D
1.洋蔥切細絲備用。
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2.法國麵包切成1公分小丁後，放入平底鍋以小火烘烤乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 U( ]( [! H$ _8 `7 M1 s. a/ m
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3.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，以微火拌炒作法1的洋蔥絲直到炒成焦黃色。
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4.將牛高湯倒入作法2的鍋中，先以中火煮沸，轉小火熬煮20分鐘，再倒入耐烤湯杯，放進切達起司片，即為半成品的洋蔥湯。tvb now,tvbnow,bttvb# B6 u* K# e$ I' F

1 W! ~3 o  `( W% N5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的洋蔥湯放入烤箱中，烤10分鐘至切達起司融化，上桌前再撒上作法2的麵包丁即可。