【材 料】 5.39.217.76 w. \. ~: u: Z, x
虱目魚 半尾 tvb now,tvbnow,bttvb( J9 w& n" I) D6 N7 b3 v, ^. j
蔥 半支 tvb now,tvbnow,bttvb( Y0 Q5 {* w* ~
薑 半兩 公仔箱論壇, p. o0 @' T2 N3 j" A
魚骨高湯 3碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {6 |2 g- M7 T0 a9 |
白粥 1碗
! Y" z3 K- F1 p% F) M* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
7 A2 g! E8 y2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
s( t [# O9 \% h8 ]5.39.217.76胡椒粉 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O F8 O8 c( d
米酒 1茶匙 % w3 l9 d7 f h" S5 }
【做 法】
! m, F( D: [$ G5.39.217.761.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 5.39.217.761 |0 A- Y- z3 u9 B8 P6 Z- b
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 tvb now,tvbnow,bttvb; I3 [ R1 p4 G0 t* w
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 ' `* c) g/ G" I' r8 u% a
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 tvb now,tvbnow,bttvb( Q/ F, Q- ~: w
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
: F* u, v; t% m+ H: V6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
; o0 M7 H* ~0 e( B6 L; M7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
* Z c, Y- ]& `2 S* ?3 Xtvb now,tvbnow,bttvb8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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