材料：公仔箱論壇1 o) D4 k8 ` v7 t2 Y3 M
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜tvb now,tvbnow,bttvb* C D7 P5 p) t+ t- v* j
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醃料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r7 ?5 y }4 ?1 V: v
白醋2大匙、白糖2大匙公仔箱論壇3 Z# l" P. B+ I g
( ]* y0 }8 L+ |$ {7 a' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：$ s+ C* M- u+ ]5 n* o* F. \
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
! ? x' ~ a0 t3 i5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 V5 B% Z$ Y. ?7 a% j) @" E
作法：
9 P7 x; z" j9 A" n( }3 ]! F; {- g5.39.217.761.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 b y' S+ y, `# r, S8 W( ]9 [8 N
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb' p# c. X0 ]; K: x
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
9 i5 z4 K9 J% G4 @4 I3 Y; f4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
7 N5 o' z5 y+ Qtvb now,tvbnow,bttvb*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
7 J3 ?1 D5 ~4 B: }* |/ }9 f7 r5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
; O: {& @0 c' \" e' b*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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