材料：
o( C, W! o& P5 Ttvb now,tvbnow,bttvb馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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醃料材料：
* G/ [* Z/ K* i' N2 w3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋2大匙、白糖2大匙
1 O# S( T, A% |( v8 k
) Z2 X4 j3 T% A3 j! u7 l P醬汁材料：
, g, b$ H# t2 ^$ k3 H+ Q5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量$ F# h7 @: }0 `' Q; L4 I' |
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作法：
$ S6 y6 L8 Q: w- V5 y1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~( a, H N7 L7 s5 f+ r9 H5 x
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。" e/ X. Q4 \" c! J' S+ G
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [ y% U* X, h4 o: ^
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
3 y) ~: [2 g9 _# `2 }2 w*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。* Y# ^: H$ Y8 ]: K
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
0 Z9 d) U L8 o( O5 B*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。5 f8 i$ o( ~& J
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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