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8 Z8 X; @, d. V5.39.217.76特 菜品软嫩甘美，清鲜适口。
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+ X, U7 s1 l# P- `, P公仔箱論壇 菜谱配料： 7 I* Q5 } {2 ^' e8 M
/ R I% U" ]0 M6 [' n公仔箱論壇 水干300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8 精盐4.5克 8克 昧精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克制作过程：
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1． 将水干盛入盆里，加入、姜、绍酒5克、清水250克，上笼用旺火蒸30分取出，滗去蒸汁，拣去、姜。 公仔箱論壇+ d. J/ ~- R0 p& E+ U
' ~: e) t/ h- z 2． 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼用中火蒸5分取出，不待芙蓉面结硬，将干整地插于面上，再上笼蒸5分取出。
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$ }. X) N$ n/ f2 { s8 K公仔箱論壇 3． 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干上即成。 |
發表於 2008-2-4 09:21 PM
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