[中式食譜] 台式三杯鸡

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- Y" }6 c- z6 q: P# b7 U; V原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒/ m7 t$ q0 z$ I: s) U! A0 H
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    特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。( [, w1 r0 Z) ]. S; {
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    制作过程：5.39.217.76! q) _6 V- E+ I) p2 R6 B4 y

' }7 G0 @& }6 z' `5 [7 u* N公仔箱論壇    1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。tvb now,tvbnow,bttvb6 a8 I+ x- f8 H! X/ W

  h) q) H, t3 k; t$ V" X2 Y% }tvb now,tvbnow,bttvb    2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。
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    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。