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材料(1人分量)：
& J$ ^( S1 S! {# H公仔箱論壇鹽.....少許公仔箱論壇5 q) r" r b: \! Q
和牛.....200g$ v+ B C4 f& w
黑椒.....少許
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! n0 f2 q4 D' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他汁：5.39.217.76" l* e6 t+ _! v% d0 H9 v2 _
味醂 90mltvb now,tvbnow,bttvb+ W4 [, B5 K8 B) S9 I
清酒.....少許
& @) T+ T5 n$ G, j醬油.....100ml
7 B% G' Z4 T; n# @( `1 `日式酸柚子汁.....90ml/ Q' x, _9 @6 }
+ X) h9 P/ y4 G, h, F* Y% h6 b' z6 m
# q% C+ R$ g0 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法 W( \$ u1 x8 z8 `1 G2 K
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
; O) @" o; H" P/ s* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y& ^/ h" e, @; Y公仔箱論壇2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
3 Q: w' t, t) E7 u( D/ d$ @5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [# q5 u# X/ |( ytvb now,tvbnow,bttvb3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽' O" @- p" J/ o4 o( L* |3 ~1 {
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4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
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" K7 V; D# z5 m' n) v5.反轉再煎約30 - 40秒
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5 `" d- F; _0 f1 ~0 o0 D& g2 y5.39.217.766.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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" |& q# X. S' [, u4 N* q8 Jtvb now,tvbnow,bttvb7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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) x& I* h V7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬tvb now,tvbnow,bttvb) C# y# x8 f/ t# c+ F4 D/ Y
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+ p) W( e+ U# `& ]+ @公仔箱論壇貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" [1 h8 x# L- N3 ~
1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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2.可伴生洋蔥絲同吃。公仔箱論壇4 ~, J5 c5 k B& \9 Z5 j; y* @! e
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。公仔箱論壇2 u& f) Q6 [7 q. R. p, T
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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