[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：5.39.217.763 @" P  @1 T$ w4 e; V6 G
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。tvb now,tvbnow,bttvb7 X1 ]) m9 h& O1 W  y
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作法：公仔箱論壇) n! A9 f, T3 d' n. s
1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。公仔箱論壇6 R8 o& Y$ E3 V: [

' L4 v! y4 Z' E( n1 n8 o公仔箱論壇2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。5.39.217.765 p9 h' ?  Q( p6 w; T( s: k
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3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。公仔箱論壇- o3 O# L5 I( ?; t$ U6 q
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4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
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說明：
* M7 G. K( d/ c6 a# j! R0 ~5.39.217.76此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。