; l7 Z7 k# Y: W; j% _/ ^5.39.217.76材料: 8 j$ D$ x3 T# ~+ s* B* e& O1 ?( s
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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公仔箱論壇: X) i8 X% f/ J2 {" _3 @
調味:
+ F( W q- x$ V o" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉鹽材料（拌勻）： 公仔箱論壇+ A" s4 L) [; V5 q5 P. M
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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" E. H* C/ Q. _' ~/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r4 a& Z7 J9 {7 ^+ R, {1 F
做法:
) q3 y% W5 X& h/ Z9 v/ K( x+ ?5.39.217.761.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。5.39.217.76) Z% [$ M' S3 w4 I
& h( c5 X- z) A3 A. ^3 v6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
7 U4 R& B- R8 J& Z3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z4 ~! L# L3 p# r7 b3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。 W$ L: E/ u0 Z/ j3 \( j1 `
; u' t) c" m: A+ z' M) Q4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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