$ ~, b8 Y- u9 x2 j材料:
2 l% @7 G' a& j w. V公仔箱論壇急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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& o; I1 n/ ^/ ?6 \公仔箱論壇調味:
0 h; q* b% U; e( Z( [沙薑粉鹽材料（拌勻）：
0 t- k: ~9 u. Y' R2 M/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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- `( i/ k; U# m. Y& d5 g/ `' Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 o; n N2 F* ^+ g
做法:
& _* p" L* U% G$ k3 b/ ^公仔箱論壇1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F$ w/ F3 o0 r
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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9 o: ~' U( Q5 n! D3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。公仔箱論壇9 n. f/ Q; j, H2 A
公仔箱論壇; A3 \9 k9 r9 P0 i
4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h/ \/ w5 r5 p, ^# ^2 ]
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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