[中式食譜] 瑤柱玉環豆腐

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( E" S2 i. x0 x, B1 o5 n7 D" k3 ttvb now,tvbnow,bttvb材料:     
; W) U( `$ K& h3 ^( `/ X( u5 w8 J5.39.217.76蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, J2 R- j9 ^4 F) _

/ V' G2 _# z: t: \) S4 E$ e公仔箱論壇調味汁料： 5.39.217.76: d3 {1 K3 C/ D* L" M- d: z
雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 y& E, H0 R0 F- w6 i' M' S
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, }; L( I$ H5 P) S7 O5.39.217.76做法:     
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: |( t# M1 k0 C/ @- g1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。5.39.217.76) q2 q+ t+ k0 Z( j5 u
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。
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3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。
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' _7 \+ u  V0 O& [4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。
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