[中式食譜] 紅咖喱雞

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材料:     5.39.217.76& z, Y* c0 c" g- P
雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)
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% x' z9 c* c6 Q# [' C3 \/ Jtvb now,tvbnow,bttvb調味:     
1 f' ^7 Q+ M) H2 k4 i$ t3 @2 S, a* _tvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙' w- B9 n7 I# k$ _2 ^  _

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做法:     公仔箱論壇. T- _0 r+ E+ ]3 `; u
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ J, B9 y, I0 x3 \3 ~6 U
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2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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8 d6 {* i/ T1 }: h7 x- z; t公仔箱論壇3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。
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