[中式食譜] 南洋椰子雞

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【材　料】 5.39.217.76, l# u0 D! D' u' Q. p
椰肉  適量
- [# y3 E1 `1 F  p$ C+ [# mtvb now,tvbnow,bttvb椰子水  150c.c  
* y  F+ q5 j0 G# h! j  `2 @4 u( i椰子  1棵
$ P' c" u: n" _( Z: e) a& @! B6 {" D5.39.217.76雞肉  200公克 5.39.217.76. V4 c- H7 R2 R& b. N
香茅  1根 tvb now,tvbnow,bttvb) G& B+ f4 z; \1 E2 k# P
檸檬葉  2片 6 ]0 X; W+ v  L1 N% J
南薑  3塊
" k$ Y& u+ G* `9 f8 X5.39.217.76椰奶  100c.c
5 n  y2 e+ C, B7 B香菜  少許
* I2 E$ S' D. y: l【調味料】 5.39.217.76+ W/ ~2 M8 z% t; h
鹽  1/2小匙
2 C+ M" n* h, L' n/ ^) k0 x; m1 ~tvb now,tvbnow,bttvb魚露  1小匙 ) U% A& Y7 g# |! S$ ^! U
【做　法】 * Q' L& X- E" }# \' I2 Y1 H
1.椰子從1/4處橫切開後，倒出椰子水備用，並將果肉挖取出備用，椰子殼留下備用；雞肉切塊過水川燙備用。
8 u. u7 Y1 h9 A! ]8 F8 h# @7 w! Stvb now,tvbnow,bttvb2.除了香菜外，將所有的材料及調味料放入作法1的椰子殼中，並在開口處封上一層保鮮膜。
0 ^) H6 t: r& Z( l: J: [tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的材料放入蒸籠裡，以大火蒸1小時後取出，最後放上香菜即可食用。