[中式食譜] 茄子煮花甲

zactlion1899

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9 Y5 H; K' a6 l[原料/調料]( h: f& @, s" r+ M# y5 q# }

: r; i7 j% S- j8 w# k2 M( {" I    花甲150克、茄子100克、生姜10克、紅椒1只。: V3 E2 }# D& t+ {9 A5 u% Q

# ]) j* k7 V' {5 y: `  e! H公仔箱論壇    花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。5.39.217.762 y5 }3 k/ h5 x4 J& L. o
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    [制作流程]5.39.217.765 E; [& `* Y* d0 t* R5 D2 e1 e
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    1.鮮茄去皮切圓，姜切絲，紅椒切。
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    2.燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。
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3 N" D0 v& m5 T/ Y    3.加入清湯，鮮茄煮8分後，再調入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分，淋入麻油倒入湯窩內即成。