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材 料
/ F: Q# u2 }, R7 d% K) R* p/ f# [5.39.217.76雞 蛋 1 隻 、 菠 菜 葉 40 克 、 煙 肉 粒 50 克 、 車 厘 茄 3 粒 （ 開 邊 ） 、 橄 欖 油 1 湯 匙 、 粗 鹽 1/2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粒 各 少 許: Z4 ?# q6 V& [4 l- L
5 s- J! V" `1 _/ C* G u m. e8 X做 法7 a6 \% L$ u) }# |' k: K: w
1. 菠 菜 加 鹽 、 胡 椒 粒 及 橄 欖 油 撈 勻 ， 上 碟 備 用 。
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2. 平 底 鑊 中 加 少 許 油 ， 把 煙 肉 粒 炒 至 焦 香 ， 盛 起 放 碟 旁 。
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' y1 n. {* D* R3. 燒 熱 一 鍋 水 ， 加 入 粗 鹽 半 杯 ， 邊 以 木 匙 攪 動 成 旋 渦 。公仔箱論壇3 M! y7 C4 z5 V- q. _( ^' R9 Y
- E/ M; O# `. W公仔箱論壇4. 見 水 呈 旋 渦 狀 ， 倒 入 雞 蛋 ， 用 中 火 煮 3 分 鐘 ， 撈 起 雞 蛋 後 放 冷 水 中 冷 卻 後 ， 放 在 菠 菜 面 ， 車 厘 茄 伴 碟 。
& K& m) G/ n) r3 T) k3 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- g# W3 A) ?4 o/ M% w
貼 士
5 y* y$ }: E/ R. S! b1 V6 Dtvb now,tvbnow,bttvb用 木 匙 攪 動 滾 水 成 旋 渦 才 放 入 蛋 ， 可 避 免 雞 蛋 黐 底 和 令 雞 蛋 形 態 更 圓 渾 |
發表於 2008-3-16 07:14 PM
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