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* ?# U& g. ]5 j# A1 _" w4 m0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬金桔
2 ^( a& o7 _/ c ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g: }/ }# H6 |0 B3 k
24粒 金桔 5.39.217.760 o$ j/ S4 ?$ O! Q2 L
2杯 砂糖
$ A/ m1 O, v; V: ]) K公仔箱論壇1½杯 水
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `- o+ S* d" j3 c# e/ [
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
9 p+ u2 } D3 w5 f& @9 r公仔箱論壇丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。- s! {8 b1 _( X4 c ~/ \) p: }* i
, q& @8 _% ^9 N! w) L' _*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。5.39.217.766 T3 B; t% G/ X% N- j! C2 r6 D
: @- h, S$ _" {% t5.39.217.76茉綠奶凍
8 }" @* M* f3 p" m% l; N
7 ~# m- O3 J, H; m; Q% e8 m! \5.39.217.76250g 鮮奶油/淡忌廉
6 ?0 Z5 u" q4 A% r5 e8 c. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g 2%牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q) j' \& u( J+ y8 _0 H2 K
60g 砂糖
+ O9 e! e P& [0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙 茉綠珍珠茶葉*
6 q5 [0 E& r2 I( ^6 h5.39.217.7612g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
4 B( y" a; ^/ |1 I. B/ m5.39.217.76
! l% \$ W) t; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬金桔隨意5.39.217.76( j5 M: A% w' P! _! \4 g
塗凍模用植物油 隨意
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
7 @$ Z; a1 N# D0 y5.39.217.76- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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& C- ^# s, Z0 Y4 G! m' M/ ?; V要注意什麼呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G. ?8 O \9 Y5 D
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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& M3 j; G. {% W牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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