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" j u; F8 e3 R: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬金桔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N; @4 F; w/ ?; J3 f
0 P: e) B, L; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24粒 金桔 tvb now,tvbnow,bttvb" l5 z' T% T6 K
2杯 砂糖
5 C% R# J1 n( ~% ?5.39.217.761½杯 水
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作法：
1 _- U7 r6 O7 p7 [$ j5 ~9 V8 k5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。公仔箱論壇+ n' o. [; O/ a% {
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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0 P& n- ^/ W, G: utvb now,tvbnow,bttvb茉綠奶凍公仔箱論壇. k( t6 U2 e1 P6 y5 |9 Y
+ y4 n% Y z$ K" K8 M* |5.39.217.76250g 鮮奶油/淡忌廉
u4 ?. d) A" z+ J; c u3 U# a" j0 I150g 2%牛奶" [5 D: c9 K( M
60g 砂糖
8 D d. Y4 g3 d8 |% l* l$ `, Z5.39.217.761大匙 茉綠珍珠茶葉*
" q2 K* q% M# w) I: t5.39.217.7612g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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# e8 d- r- ?: L# v5 \+ Wtvb now,tvbnow,bttvb糖漬金桔隨意公仔箱論壇8 c. R' w: Z$ V8 h$ D! Q
塗凍模用植物油 隨意
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。1 Y6 D% H2 L4 ?
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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8 ^1 g1 ]) k) b) ~3 a. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意什麼呢?
. m' B- m5 ]" G+ E9 d4 k1 Atvb now,tvbnow,bttvb- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。公仔箱論壇& e; B P, U1 ^
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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