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糖漬金桔
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$ l5 I4 c9 }; m! O% k24粒 金桔
. e C9 Z1 Y7 ~5 H9 D: p公仔箱論壇2杯 砂糖
1 V& C$ _0 P, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1½杯 水
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* z# u; q) e* l3 y) m, w$ Ftvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.767 A+ P; N$ A2 `9 e' ~; I
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
: q* N4 t& ~$ K% [- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。* q, [% N& i" T4 c
; U# r. B3 @, o+ q7 Y ]: p; I1 A公仔箱論壇*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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0 E3 |2 [, z1 V% I b: n公仔箱論壇茉綠奶凍
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2 @% a' I- |8 B1 F: }tvb now,tvbnow,bttvb250g 鮮奶油/淡忌廉
3 C: G5 v9 R* O% M3 m150g 2%牛奶tvb now,tvbnow,bttvb" q5 [% [' f& ?9 N: ^+ [& O
60g 砂糖
$ M8 b/ A A& W& `1 d q! Y3 T5.39.217.761大匙 茉綠珍珠茶葉*
( D" S* G0 d7 c! N. [. l% P( r. r12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）( z$ ?3 T7 H& T$ _) U& s* i+ ^
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塗凍模用植物油 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ j5 D, r5 c4 O( o/ P" K
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。5.39.217.76" V/ s0 H8 u3 k: f. G/ G# z
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H" v7 a$ V4 ]" \) |
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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