[中式食譜] 雙 璜 紅 椒 爆 生 蠔

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: s+ ]6 c" n/ f5 p7 }* E8 s公仔箱論壇材 料
2 F" w5 X  Q3 s" K蠔 12 隻 、 紅 椒 20 克 （ 切 角 ） 、 薑 片 3 克 、 蔥 段 8 克 、 純 正 芝 麻 油 / 生 粉 各 適 量
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醃 料 ： 雙 璜 生 抽 1 湯 匙 、 薑 絲 2 克 、蔥  絲 2 克1 r2 p/ C, v, D
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汁 料 ： 廚 酒 少 量 、 雙 璜 生 抽 1 湯 匙/ f/ g' k3 S% K1 h

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8 H6 I# W/ o$ h5 i1. 蠔 清 洗 後 以 抹 手 紙 吸 乾 水 份 ， 與 醃 料 混 和 醃 約 2 小 時 。
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9 I- O" I  G; }9 Z9 ^5.39.217.762. 熱 水 煮 至 沸 後 ， 放 進 蠔 後 熄 火 浸 約 1 分 鐘 ， 盛 起 隔 水 留 用 。
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" u( x$ l2 c1 I3. 燒 熱 鑊 ， 加 1 湯 匙 油 以 大 火 爆 炒 薑 片 、 蔥 段 和 紅 椒 ， 加 入 蠔 後 炒 勻 ， 加 進 汁 料 及 埋 生 粉 芡 後 再 炒 勻 ， 淋 上 芝 麻 油 便 可 以 上 碟 。