[中式食譜] 無錫骨

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材料( {1 z( P1 m& F. l/ Q6 w
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腩排（斬件）500克
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薑（略拍）1片
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葱（略拍） 2條
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鹽1/2茶匙公仔箱論壇  x+ X  `+ o$ q9 M+ f
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調味料1 N- M( A' n: Z+ `3 R5 n1 X
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水 1 1/2杯
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( s/ p, F/ s7 M( F! U片糖（剁碎） 2湯匙
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老抽 2湯匙
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紹酒 1湯匙
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紅穀米 1湯匙公仔箱論壇' y5 F1 ^- L+ j
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做法
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- w! V$ N3 G5 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。公仔箱論壇% p5 d' j+ R- _$ B0 c$ U
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2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。
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5 p- q6 A( |. @3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。