[西式食譜] 醬 烤 牛 仔 骨

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材 料
+ Q8 @# @( \- e8 `: W& S- l公仔箱論壇牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量
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醃 料 ： 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許" h, ]" A6 k# O" r8 s% o/ `8 L

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1. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。
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) n, D$ k& l  E& Y  c2. 燒 熱 油 ， 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 ， 盛 起 上 碟 。
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  A, v" W: N4 V# W! U, y公仔箱論壇3. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 ， 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。
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' P5 i8 p+ M2 A* U+ d$ m公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇! F; v8 R+ K/ q. f/ i. B. z
因 為 汁 料 有 黃 糖 ， 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。
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醃 牛 仔 骨 ， 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 ， 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。