餅底
* t3 z" G1 K1 t G$ x/ m: [3 n5.39.217.76朱古力餅底碎－60 g
( h9 X6 U# z4 M/ c. c牛油(預置室溫放軟)－25 g5.39.217.76 s7 A3 j5 e# T5 F% @: L+ D
% {! M$ U: R; }$ z% U, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料5.39.217.76$ a% b9 s7 f0 a9 N0 m
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
9 b& ^( ?4 t# j5 e. r1 ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖－50 g
) U0 x5 L' l; I* ?: _: }. W: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃－2 隻
& _! c! T4 h9 P# y+ b- w2 o公仔箱論壇鮮奶－70 g
, Y4 q7 j9 i* e, ^- `) z! Ntvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁－70 g公仔箱論壇2 Z) T; \& e7 b9 h4 c5 Q
淡忌廉－150 g
% F6 U( ?" v$ r/ m) E2 B& j魚膠粉－10 g
. x& q- L6 u& e D# W$ ~ d冷開水－5 湯匙
_( Q% {1 R! A$ B" E公仔箱論壇0 z. c- o% t! e/ i6 L$ I4 g
餅面裝飾& _6 J9 x; i6 a z% E
士多啤梨－10-12 顆( n* T3 e' I+ V* n& P
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! v$ j) A4 y/ t+ p
熱水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 a, m5 F I5 u9 j( L
* R* q( V- ^4 \. @製作步驟：" F6 M% Z) W) M
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y) j; u% e8 x8 E* ~$ ]
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
- u4 D/ i( c' Y( x8 n6 ?tvb now,tvbnow,bttvb (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。9 }5 f9 R) h u
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q( Y0 o& d8 @. k2 R( {4 a
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。& T, l; L- E% a; F" i2 _
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
/ Z9 k& O. D& p! W5.39.217.76 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。' {4 J) T7 ?$ l' d" E' ]5 Q" v
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
" s3 v. c, N& D$ B3 p3 q: V5 ~公仔箱論壇 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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2 W3 ?0 p3 f) U, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b* p$ \# H: }4 s6 q9 X" R- ^
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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貼士：
5 O2 e' ~+ q8 ~3 u+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
1 [+ y1 Q3 ^" X5 l' ntvb now,tvbnow,bttvb(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。5.39.217.763 P3 ^1 ^. T) m: P
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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